夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕

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杯子蛋糕適合派對或下午茶點的甜點,使用鮮奶油做珍珠般的裝飾,撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般
"夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕"誕生

柯蘿依。Chloeの happy life
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份量10人份以上

食材

美式原味杯子蛋糕
鐵塔牌發酵無鹽奶油 110g
細砂糖 80g
食鹽 2g
常溫中型雞蛋 2顆
無鋁泡打粉 1小匙
低筋麵粉 170g
鮮奶 150ml
蛋糕裝飾
鐵塔牌動物性鮮奶油 200g
細砂糖 20g
裝飾糖銀珠 適量
彩色砂糖(糖花) 適量
冬之戀甜甜圈巧克力 12枚
  • 1先製作杯子蛋糕體 烤箱先預熱上下火180度 鐵塔牌發酵無鹽奶油先置於室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器打發至奶油顏色偏淡色蓬鬆乳霜狀
  • 2雞蛋打散之後,分次加入攪拌均勻
  • 3過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,與鮮奶可以分次交叉加入攪拌
  • 4到此步驟就完成基本的原味杯子蛋糕麵糊
  • 5依序平均倒入原先準備好的杯子蛋糕模,用湯匙將麵糊加入約烤模8-9分滿即可
  • 6稍微敲一下烤模,送進烤箱中層上下火180度烤20-25分鐘(依照個人烤箱烤溫狀況而定)
  • 7出爐之後,將杯子蛋糕取出待涼備用
  • 8使用鐵塔牌動物性鮮奶油和細砂糖直接用電動打蛋器打發
  • 9打發的程度倒鮮奶油不易流動的狀態(大約8-9分發)
  • 10將打發的鮮奶油裝進擠花袋內,使用圓形擠花嘴,再冷卻的杯子蛋糕表面裝飾成一顆一顆珍珠狀
  • 11最後放置喜愛的造型巧克力和撒些銀珠和糖花做裝飾
  • 12就像珍珠珠寶盒般,微微閃閃發光
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小撇步

配方可做出12個杯子蛋糕

2017/05/22 發表 4,413 瀏覽

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討論共 2 則

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請問可以放多久?要冰嗎

3 months ago
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可以改成巧克力口味的嗎?

9 months ago