夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕

柯蘿依Chloe
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描述

杯子蛋糕適合派對或下午茶點的甜點,使用鮮奶油做珍珠般的裝飾,撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般
"夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕"誕生

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份量

10 人份

步驟

  • 先製作杯子蛋糕體
 
烤箱先預熱上下火180度
鐵塔牌發酵無鹽奶油先置於室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器打發至奶油顏色偏淡色蓬鬆乳霜狀

    先製作杯子蛋糕體 烤箱先預熱上下火180度 鐵塔牌發酵無鹽奶油先置於室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器打發至奶油顏色偏淡色蓬鬆乳霜狀

  • 雞蛋打散之後,分次加入攪拌均勻

    雞蛋打散之後,分次加入攪拌均勻

  • 過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,與鮮奶可以分次交叉加入攪拌

    過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,與鮮奶可以分次交叉加入攪拌

  • 到此步驟就完成基本的原味杯子蛋糕麵糊

    到此步驟就完成基本的原味杯子蛋糕麵糊

  • 依序平均倒入原先準備好的杯子蛋糕模,用湯匙將麵糊加入約烤模8-9分滿即可

    依序平均倒入原先準備好的杯子蛋糕模,用湯匙將麵糊加入約烤模8-9分滿即可

  • 稍微敲一下烤模,送進烤箱中層上下火180度烤20-25分鐘(依照個人烤箱烤溫狀況而定)

    稍微敲一下烤模,送進烤箱中層上下火180度烤20-25分鐘(依照個人烤箱烤溫狀況而定)

  • 出爐之後,將杯子蛋糕取出待涼備用

    出爐之後,將杯子蛋糕取出待涼備用

  • 使用鐵塔牌動物性鮮奶油和細砂糖直接用電動打蛋器打發

    使用鐵塔牌動物性鮮奶油和細砂糖直接用電動打蛋器打發

  • 打發的程度倒鮮奶油不易流動的狀態(大約8-9分發)

    打發的程度倒鮮奶油不易流動的狀態(大約8-9分發)

  • 將打發的鮮奶油裝進擠花袋內,使用圓形擠花嘴,再冷卻的杯子蛋糕表面裝飾成一顆一顆珍珠狀

    將打發的鮮奶油裝進擠花袋內,使用圓形擠花嘴,再冷卻的杯子蛋糕表面裝飾成一顆一顆珍珠狀

  • 最後放置喜愛的造型巧克力和撒些銀珠和糖花做裝飾

    最後放置喜愛的造型巧克力和撒些銀珠和糖花做裝飾

  • 就像珍珠珠寶盒般,微微閃閃發光

    就像珍珠珠寶盒般,微微閃閃發光

小撇步

配方可做出12個杯子蛋糕

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留言

共 2 則
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  • Nini
    Nini

    請問可以放多久?要冰嗎

  • Miku醬
    Miku醬

    可以改成巧克力口味的嗎?

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