香菇燜雞肉
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簡易的料理，雞肉滲入了香菇洋蔥和薑汁，嫩滑好吃很好下飯！
食材
雞腿（去骨）
2隻
乾燥香菇
8顆
薑片
4片
蒜（切末）
3瓣
小洋蔥（切丁）
3顆
調味料
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
糖
1茶匙
蠔油
1湯匙
麻油
少許
-
1乾燥香菇事先用水泡浸至軟身，然後切片。把調味料和雞肉拌勻醃至少一個小時。薑切片、蒜和小洋蔥切末。 -
2下鍋爆香薑片、小洋蔥、香菇、蒜末，然後爆炒雞肉，把之前泡香菇的水和些少盬倒入鍋裡小火燜15分鐘即成。上碟前，要是略嫌不夠顏色，可以加少許濃醬油。
