味噌燒油豆腐

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這道做法超簡單吃起來非常下飯
雖然燉要花一點時間
但煮出來真的很入味
絕對又是能扒好幾碗白飯的菜啦~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1954434431439760

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

油豆腐 6-8個
蔥段 3根
大蒜 辣椒 適量
洋蔥 半顆
紅蘿蔔或其他蔬菜 適量
味噌 1湯匙
醬油 1湯匙
冰糖或砂糖 2小匙
1杯
  • 1油豆腐先切一半後放滾水燙過,去掉多餘的油和油耗味,完成後撈起備用
  • 2起鍋加一點油,先煎大蒜片,之後把辣椒跟蔥段和洋蔥加起來一起煎
  • 3加入紅蘿蔔和其他蔬菜
  • 4加入味噌 醬油 糖後,拌炒均勻
  • 5加入油豆腐,和醬汁都攪拌均勻後加入水,蓋上鍋蓋悶煮約15-25分鐘,看豆腐的入味狀況
  • 6起鍋前灑上蔥綠即可
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小撇步

㊙油豆腐煮之前稍微燙一下可以去掉多餘的油和油耗味
㊙煮的時候也可以加入菇類

2017/05/26 發表 3,224 瀏覽

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討論共 1 則

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如要加入肉片要何時加入

6 months ago
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作者回應

如果是薄的火鍋肉片,建議可以在加入味噌後燉煮快完成的時候,如果是厚的話就在燉煮之前喔

6 months ago