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味噌燒油豆腐

味噌燒油豆腐

描述

這道做法超簡單吃起來非常下飯
雖然燉要花一點時間
但煮出來真的很入味
絕對又是能扒好幾碗白飯的菜啦~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1954434431439760

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 油豆腐先切一半後放滾水燙過,去掉多餘的油和油耗味,完成後撈起備用

    油豆腐先切一半後放滾水燙過,去掉多餘的油和油耗味,完成後撈起備用

  • 起鍋加一點油,先煎大蒜片,之後把辣椒跟蔥段和洋蔥加起來一起煎

    起鍋加一點油,先煎大片,之後把辣椒段和洋蔥加起來一起煎

  • 加入紅蘿蔔和其他蔬菜

    加入紅蘿蔔和其他蔬菜

  • 加入味噌 醬油 糖後,拌炒均勻

    加入味噌 醬油 糖後,拌炒均勻

  • 加入油豆腐,和醬汁都攪拌均勻後加入水,蓋上鍋蓋悶煮約15-25分鐘,看豆腐的入味狀況

    加入油豆腐,和醬汁都攪拌均勻後加入水,蓋上鍋蓋悶煮約15-25分鐘,看豆腐的入味狀況

  • 起鍋前灑上蔥綠即可

    起鍋前灑上綠即可

小撇步

㊙油豆腐煮之前稍微燙一下可以去掉多餘的油和油耗味
㊙煮的時候也可以加入菇類

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ViviTom的美味關係 83 食譜 653 粉絲

先是無師自通的學會做甜點,到英國後更專注於料理上,嘗試挑戰歐美各國料理甜點,致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。 現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天,我們家多了一個可愛的肥寶,現在除了是煮婦,更是每天累慘慘的男寶媽~ 生活中除了瀰漫香氣的食物,還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑,以及在台灣生活的種種樂趣。

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留言

共 1 則
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  • Chan Shi
    Chan Shi

    如要加入肉片要何時加入

    如果是薄的火鍋肉片,建議可以在加入味噌後燉煮快完成的時候,如果是厚的話就在燉煮之前喔

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