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做便當給迪爾桑吃
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味噌小酥肉

味噌小酥肉

描述

味噌小酥肉,醃料單純,用半煎炸的方式製作,減少油膩,不僅外酥內嫩還很涮嘴,容易意猶未盡,但不會讓人吃了口渴,趕快來做看看吧😉

63 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將豬肉切成長約6公分,寬厚度約1.5公分的條狀;
味噌用開水先調開拌勻,與醬油、味醂一同倒入肉絲中拌勻,直至肉絲完全吸收醃料(液體狀醃料已成粘稠狀),放入冰箱冷藏入味半小時以上

    將豬肉切成長約6公分,寬厚度約1.5公分的條狀; 味噌用開水先調開拌勻,與醬油、味醂一同倒入肉絲中拌勻,直至肉絲完全吸收醃料(液體狀醃料已成粘稠狀),放入冰箱冷藏入味半小時以上

  • 醃漬好的肉絲外表均勻沾附地瓜粉

    醃漬好的肉絲外表均勻沾附地瓜

  • 靜待表面地瓜粉反潮,準備下鍋

「反潮」:指肉排上的醃料滲出地瓜粉,使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣,在炸的時候比較不易掉粉

    靜待表面地瓜粉反潮,準備下鍋 「反潮」:指肉排上的醃料滲出地瓜粉,使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣,在炸的時候比較不易掉粉

  • 熱鍋熱油後,全程開小火,以半煎炸的方式炸小酥肉

    熱鍋熱油後,全程開小火,以半煎炸的方式炸小酥肉

  • 炸至外表金黃酥脆就完成囉!
🌟外表金黃酥脆就ㄧ定熟了,因為小酥體積厚度小易熟

    炸至外表金黃酥脆就完成囉! 🌟外表金黃酥脆就ㄧ定熟了,因為小酥體積厚度小易熟

  • 不沾醬撒粉就很夠味好吃的味噌小酥肉,作為便當菜也很適合唷!

    不沾醬撒粉就很夠味好吃的味噌小酥肉,作為便當菜也很適合唷!

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,112 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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