外酥內軟雞蛋糕


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每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘
  • 2
    將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖
  • 3
    用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白
  • 4
    加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻
  • 5
    放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!
  • 6
    加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油
  • 7
    倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘
  • 8
    可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!
小撇步

1.蛋白打到泛白就可以不要過度打發

2017/05/20 發表 22.0 萬 瀏覽
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討論

共 23 則
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  • 肥ㄗㄗ
    肥ㄗㄗ

    蛋黃打發泛白?請問怎麼打

  • 小不點
    小不點

    請問沒有蛋糕機可用煎的嗎?(也沒鬆餅機)

  • Jing
    Jing

    兩面顏色怎麼烤得平均?

  • Lijuan Li
    Lijuan Li

    請問牛奶有分高低脂嗎?或是牌子?

  • aaaaaaaaaaasaaas
    aaaaaaaaaaasaaas

    請問如果要做多點雞蛋糕 麵糊的材料比例

  • 葡萄柚
    葡萄柚

    外酥內很好吃

  • 余慧慧
    余慧慧

    全蛋打到泛白
    還是很黃
    因為有蛋黃

  • 李欣怡
    李欣怡

    請問需要翻面烤嗎

  • Hannie Hsu
    Hannie Hsu

    哈囉~你好,想請問為何需要先溫熱蛋呢?有溫跟沒溫蛋的差別在哪呢?

  • Joanne Chao
    Joanne Chao

    沒有放無鋁泡打粉可以嗎

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