澎湖粽子（南部粽）
描述
其實也沒什麼澎湖粽，就單純因為我是澎湖人，我住在這＼(^o^)／
就是南部粽子而已……囧rz
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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粽葉泡水4-5小時，洗淨，用刷子刷，備用。菜浦洗淨泡水1小時備用，香菇泡水，蝦米洗淨備用。
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把小管乾洗淨，切細條狀，紅蔥頭拍碎分成二組備用，菜浦切小塊狀或是不切也可，香菇大的切對半，蛋黃有烤箱的可用180度烤10-12分，烤前噴上米酒。
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取豬油(沙拉油)，熱鍋，將紅蔥頭倒入爆香，在把豬肉倒入翻炒一下在加入米酒和魯肉粉，炒到變色，在將油和肉分開，油備用。
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用剛做法3的鍋子，在加入一點點剛取出的油，翻炒，直到聞到菜浦香味止，取出，備用。
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取做法3的少許油，爆炒一下香菇，在倒入水和胡椒粉、冰糖、魯肉粉、醬油大火滾後，轉中小火煮10-15分鍾，熄火，將香菇取出，湯汁另外倒碗裡備用。
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取做法3的油4-5大匙熱油鍋，將紅蔥頭倒入，翻炒一下在加入蝦米、干貝，在倒入米翻炒一下在加入做法5的湯汁(吃飯碗7-8分)，翻炒至湯汁稍吸乾，翻炒的感覺要有稍稍用力，即可熄火。
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組裝，因為我一個人操做，無法拍包粽的過程，請google一下，很多可參考。 不好意思>"<
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煮滾熱水，將粽放入，水要蓋過粽子，以大火煮1個半小時左右，主要還是要看粽子多大顆，大顆一點的要2小時左右，時間到可取出一顆看看。
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待時間到，取出，讓粽子滴水稍散熱一下即可。
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成品，這是我大概煮了2小時十來分左右。（看粽大小）
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以上材料，都是家人愛吃的，我沒加傳統的食材，是因為小時後外婆包的粽子裡就沒那些東西，所以自然而然的，我不愛，所以在我的想裡粽子是，你愛吃什麼就包什麼喔^^
小撇步
粽繩要綁緊，出來的粽子才會漂亮喔!
