牛奶燕麥饅頭 annie 770 食譜 1,886 粉絲 追蹤 236 說讚 6 跟著做 6 留言 讚 收藏 描述 牛奶做的饅頭，加上燕麥片，營養又好吃！ 食材 酵頭 中筋麵粉 100g 酵母粉 1g 糖 1 tsp 牛奶 150g 主麵團 中筋麵粉 300g 牛奶 150g 燕麥片 100g 糖 35g 酵母粉 2g 步驟 酵頭的食材全部攪拌均勻成糊狀。冷藏發酵至少16小時以上。 主麵團的食材加入作法1的酵頭，揉成三光的麵團。鬆弛30分鐘。 擀成長方片。折三折後再擀開。如此重覆2-3次，可擀出麵團中的空氣。 捲成長卷後切段。 墊饅頭紙，放入蒸籠，最後發酵至約兩倍大。 冷水上鍋蒸，水滾後計時12分鐘，熄火後燜3分鐘再掀蓋。 1.2 萬 瀏覽 2017/06/01 發表
渝
yoco803
徐苗苗
