日式照燒豬排

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簡易的豬排料理,好吃又好下飯!

食材
豬排
2件
小洋蔥
4顆
醃料
蒜(剁碎)
4瓣
醬油
1湯匙
味琳
1湯匙
原蔗糖
1茶匙
2湯匙
麻油
少許
醬汁
醬油
1湯匙
味琳
1湯匙
原蔗糖
1茶匙
2湯匙
麻油
少許
  • 1
    洗淨抹乾後,用刀背拍薄兩面至鬆軟。用刀尖刺豬排的表面但不要刺穿,等一下讓醃料容易滲透。
  • 2
    倒入兩湯匙的水讓肉吸收水份5-10分鐘。然後,把蒜末和調味料拌勻後放進把肉醃透至少一個小時。
  • 3
    先把豬排表面沾有的蒜片撥開才下鍋熱油煎豬排,(蒜片留待等一下才掉進)繼續下小洋蔥爆香至透明顏色,這時侯放進剛才的蒜片爆香,灑水蓋上鍋蓋燜煎然後上碟。把調好的醬汁倒入鍋裡混合剛才煎豬排剩下的肉汁煮滾,淋在豬排上即成。
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2017/05/18 發表 4,691 瀏覽
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