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日式照燒洋蔥豬排簡易。家常菜。晚餐

Name: 日式照燒洋蔥豬排 簡易。家常菜。晚餐 by Onon ☆英國煮婦手帳★
Ingredients: 豬排 2件; 小洋蔥 4顆; [醃料] 蒜（剁碎） 4瓣; [醃料] 醬油 1湯匙; [醬汁] 醬油 1湯匙; [醃料] 味琳 1湯匙; [醬汁] 味琳 1湯匙; [醃料] 原蔗糖 1茶匙; [醬汁] 原蔗糖 1茶匙; [醃料] 水 2湯匙; [醬汁] 水 2湯匙; [醃料] 麻油 少許; [醬汁] 麻油 少許

描述

簡易的豬排料理，好吃又好下飯！

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食材

豬排

2件
小洋蔥

4顆

醃料

蒜（剁碎）

4瓣
醬油

1湯匙
味琳

1湯匙
原蔗糖

1茶匙
水

2湯匙
麻油

少許

醬汁

醬油

1湯匙
味琳

1湯匙
原蔗糖

1茶匙
水

2湯匙
麻油

少許

步驟

洗淨抹乾後，用刀背拍薄兩面至鬆軟。用刀尖刺豬排的表面但不要刺穿，等一下讓醃料容易滲透。
倒入兩湯匙的水讓肉吸收水份5-10分鐘。然後，把蒜末和調味料拌勻後放進把肉醃透至少一個小時。
先把豬排表面沾有的蒜片撥開才下鍋熱油煎豬排，（蒜片留待等一下才掉進）繼續下小洋蔥爆香至透明顏色，這時侯放進剛才的蒜片爆香，灑水蓋上鍋蓋燜煎然後上碟。把調好的醬汁倒入鍋裡混合剛才煎豬排剩下的肉汁煮滾，淋在豬排上即成。