日式照燒豬排

洗淨抹乾後，用刀背拍薄兩面至鬆軟。用刀尖刺豬排的表面但不要刺穿，等一下讓醃料容易滲透。

倒入兩湯匙的水讓肉吸收水份5-10分鐘。然後，把蒜末和調味料拌勻後放進把肉醃透至少一個小時。

先把豬排表面沾有的蒜片撥開才下鍋熱油煎豬排，（蒜片留待等一下才掉進）繼續下小洋蔥爆香至透明顏色，這時侯放進剛才的蒜片爆香，灑水蓋上鍋蓋燜煎然後上碟。把調好的醬汁倒入鍋裡混合剛才煎豬排剩下的肉汁煮滾，淋在豬排上即成。