海鮮大阪燒

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我是參考日式新好男人 MASA的方法
很簡單喔!

食材

章魚 三尾
蝦子 十尾
高麗菜 半顆
豬絞肉 100g
低筋麵粉 150g
玉米粉 50g
一顆
黑胡椒粒、海鹽、柴魚片、沙拉醬 少許
  • 1 {A}.拌炒豬絞肉 1.鍋子倒入橄欖油,然後放入一些碎蒜頭爆香。 2.加入豬絞肉拌炒至為金黃色後,加入黑胡椒粒及海鹽調味
  • 2 {B}.高麗菜麵糊 1. 玉米粉50g+低筋麵粉150g+20CC開水攪拌均勻,呈糊狀 2.將切碎的高麗菜倒入調好麵糊,並加入一顆蛋攪拌均勻 3.加入約1湯匙海鹽調味 4.將醃過的海鮮及拌炒過的豬絞肉倒入攪拌均勻
  • 3 {C}.煎大阪燒 1.一切前置作業完成後,鍋子倒入橄欖油(可以稍微多一點 比較不容易燒焦 而且比較好翻面) 2.將調好的麵糊加入熱鍋中,用鍋鏟稍微將麵糊舖平
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小撇步

詳細的做法 請至 http://blog.xuite.net/f620228/life/52592213 參考喔! ~~

2013/01/14 發表 2.0 萬 瀏覽

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