老奶奶檸檬蛋糕

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酸酸甜甜的磅蛋糕口感是每個人的愛❤️

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋糕體
六寸
全蛋
3顆
奶油
105克
檸檬皮
半顆
檸檬汁
20克
砂糖
80
低粉
105
上層淋醬
檸檬純糖粉
105
檸檬汁+水
8+8
檸檬皮
半顆
  • 1
    先將奶油煮至融化再倒入檸檬汁跟皮拌勻,煮至60-70度
  • 2
    離火後加入低粉由上往下均勻拌勻放一旁備用
  • 3
    全蛋先加1/3糖用6速打大概1分鐘,在加入剩下的糖用8速打大概2分鐘即可
  • 4
    先將1/3的全蛋霜加入麵糊拌勻,由下往上的輕翻,均勻後整個倒入全蛋霜裡繼續拌,不要辦太大力也不要拌太久,均勻就倒入6寸戚風模,烤170/170 30分鐘
  • 5
    淋醬: 檸檬純糖粉加入檸檬水拌勻即可
  • 6
    拿出來放涼(磅蛋糕不用倒扣) 等他完全冷了之後由中間淋上淋醬,灑上檸檬皮裝飾就大功告成啦
贊助
小撇步

1.電磁爐比較不會燒焦
2.要持續的攪不然會焦掉

2017/05/16 發表 4,391 瀏覽
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