Lisa 1 食譜 2 粉絲 追蹤 老奶奶檸檬蛋糕 描述 酸酸甜甜的磅蛋糕口感是每個人的愛❤️ #素食 #蔬食 207 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋糕體 六寸 全蛋 3顆 奶油 105克 檸檬皮 半顆 檸檬汁 20克 砂糖 80 低粉 105 上層淋醬 檸檬純糖粉 105 檸檬汁+水 8+8 檸檬皮 半顆 步驟 先將奶油煮至融化再倒入檸檬汁跟皮拌勻,煮至60-70度 離火後加入低粉由上往下均勻拌勻放一旁備用 全蛋先加1/3糖用6速打大概1分鐘,在加入剩下的糖用8速打大概2分鐘即可 先將1/3的全蛋霜加入麵糊拌勻,由下往上的輕翻,均勻後整個倒入全蛋霜裡繼續拌,不要辦太大力也不要拌太久,均勻就倒入6寸戚風模,烤170/170 30分鐘 淋醬: 檸檬純糖粉加入檸檬水拌勻即可 拿出來放涼(磅蛋糕不用倒扣) 等他完全冷了之後由中間淋上淋醬,灑上檸檬皮裝飾就大功告成啦 小撇步 1.電磁爐比較不會燒焦 2.要持續的攪不然會焦掉 9,037 瀏覽 2017/05/16 發表