老奶奶檸檬蛋糕
收藏 193
留言 0
有 1 人跟著做
酸酸甜甜的磅蛋糕口感是每個人的愛❤️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋糕體
六寸
全蛋
3顆
奶油
105克
檸檬皮
半顆
檸檬汁
20克
砂糖
80
低粉
105
上層淋醬
檸檬純糖粉
105
檸檬汁+水
8+8
檸檬皮
半顆
-
1先將奶油煮至融化再倒入檸檬汁跟皮拌勻，煮至60-70度
-
2離火後加入低粉由上往下均勻拌勻放一旁備用
-
3全蛋先加1/3糖用6速打大概1分鐘，在加入剩下的糖用8速打大概2分鐘即可
-
4先將1/3的全蛋霜加入麵糊拌勻，由下往上的輕翻，均勻後整個倒入全蛋霜裡繼續拌，不要辦太大力也不要拌太久，均勻就倒入6寸戚風模，烤170/170 30分鐘
-
5淋醬： 檸檬純糖粉加入檸檬水拌勻即可
-
6拿出來放涼（磅蛋糕不用倒扣） 等他完全冷了之後由中間淋上淋醬，灑上檸檬皮裝飾就大功告成啦
小撇步
1.電磁爐比較不會燒焦
2.要持續的攪不然會焦掉