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夏天快到了,冰涼的布丁總是讓人難以抗拒,只要簡單的食材和步驟就能完成,趕快動手做吧!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
牛奶
300ml
鮮奶油
30ml
全蛋
2顆
蛋黃
1顆
上白糖
60g
無糖可可粉
20g
  • 1
    將鮮奶及鮮奶油倒入鍋內加熱,並加入可可粉攪拌至溶化,牛奶鍋置於一旁待涼(我放到不超過40度)
  • 2
    將全蛋和蛋黃加入上白糖打散。
  • 3
    將步驟1倒入步驟2中,並攪拌均勻。
  • 4
    將步驟3來回過篩,濾掉雜質,這樣口感比較滑順。再將布丁液倒入保羅瓶,此份量約可做6瓶。
  • 5
    用水波爐「布丁」模式蒸烤25分鐘,我再追加3分鐘,烤到布丁傾斜沒有溢出即可。
  • 6
    做出來的布丁是滑嫩的口感喔!
2017/05/16 發表 3,215 瀏覽
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討論共 1 則

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請問,一定要用水波爐嗎?

a year ago
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作者回應

不一定喔~布丁也可以用電鍋或烤箱,但我沒試過所以不確定烹調時間。

a year ago