泰式紅藜透抽沙拉

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描述

夏天到了,泰式涼拌沙拉配上超級食物-紅藜,清爽又好吃,當罐子沙拉也很適合喔!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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份量

2 人份

食材

500 g
1/4顆
1.5大匙
15顆
1顆
1/2顆
1/2隻
1大匙
1/2小匙

步驟

  • 紫洋蔥切細絲,泡冰水10分鐘,換過兩次水用以去除辛辣味。
透抽去膜,切圈狀,入滾水煮熟,放入冰水冰鎮。

    紫洋蔥切細絲,泡冰水10分鐘,換過兩次水用以去除辛辣味。 透抽去膜,切圈狀,入滾水煮熟,放入冰水冰鎮。

  • 香菜連根切細末,葉子保留當裝飾;辣椒切細末;檸檬榨汁。
與泰式魚露、蜂蜜調勻。

    香菜連根切細末,葉子保留當裝飾;辣椒切細末;檸檬榨汁。 與泰式魚露、蜂蜜調勻。

  • 將小番茄切半與透抽、泡過水的紫洋蔥絲,一同與醬汁拌勻。

    將小番茄切半與透抽、泡過水的紫洋蔥絲,一同與醬汁拌勻。

  • 沙拉盛盤後,撒上煮熟的紅藜,搭配紅檸檬角,當罐子沙拉也很合適。

    沙拉盛盤後,撒上煮熟的紅藜,搭配紅檸檬角,當罐子沙拉也很合適。

小撇步

1. 可用魚露、蜂蜜來自行調醬汁鹹淡。
2. 可用香菜葉與黃檸檬裝飾,也增加風味。
3. 冰過一天透抽會吸取醬汁,更入味喔!
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Fiona 。料理生活記事 35 食譜 322 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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