泰式紅藜透抽沙拉


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夏天到了,泰式涼拌沙拉配上超級食物-紅藜,清爽又好吃,當罐子沙拉也很適合喔!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

份量
2 人份
食材
透抽
500 g
紫洋蔥
1/4顆
煮熟紅藜
1.5大匙
香菜(連根)
1株
小番茄
15顆
綠檸檬
1顆
黃檸檬
1/2顆
大辣椒
1/2隻
泰式魚露
1大匙
蜂蜜
1/2小匙
  • 1
    紫洋蔥切細絲,泡冰水10分鐘,換過兩次水用以去除辛辣味。 透抽去膜,切圈狀,入滾水煮熟,放入冰水冰鎮。
  • 2
    香菜連根切細末,葉子保留當裝飾;辣椒切細末;檸檬榨汁。 與泰式魚露、蜂蜜調勻。
  • 3
    將小番茄切半與透抽、泡過水的紫洋蔥絲,一同與醬汁拌勻。
  • 4
    沙拉盛盤後,撒上煮熟的紅藜,搭配紅檸檬角,當罐子沙拉也很合適。
小撇步

1. 可用魚露、蜂蜜來自行調醬汁鹹淡。
2. 可用香菜葉與黃檸檬裝飾,也增加風味。
3. 冰過一天透抽會吸取醬汁,更入味喔!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

2017/05/15 發表 4,832 瀏覽
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紅藜去哪買?

a year ago
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作者回應

雜糧行可以問問看,另Google 搜尋:紅藜 哪裡買

a year ago