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淡淡的紫色,軟熟的質感,很合適作早餐~~~

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋粉
400G
全麥粉
100G
紫薯粉
10G
黃糖
30G
海藻糖
20G
5G
酵母
6G
牛奶
230G
90G
橄欖油
40G
黑白芝麻
適量
  • 1
    除黑白芝麻及橄欖油外,將所有材料混合成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時。
  • 2
    取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成4份,滾圓,擀成長方形,撒上芝麻後按個人喜好平均切成多份編辮子(方法可參考Carol老師),放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
  • 3
    放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘。
2017/05/14 發表 567 瀏覽
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