花生粉涼拌茄子［淬釀全套菜單挑戰賽］
步驟
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自己栽種的，現摘現煮
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準備材料，茄子切段再切半
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滾水加一匙白醋，茄子紫色面在水底，這樣茄子的顏色才會比較紫色，滾水蓋鍋蓋4-5分鐘 用中火，會軟
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煮好就是淡紫色，要馬上放在冰開水裡面，紫色才能定色不好變黑
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調醬 用醬油/ 白醋 /蒜頭/ 辣椒/ 香菜
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在把開水瀝乾，把茄子排列在盤子中央，用醬油和白醋香菜辣椒蒜頭混一起淋在茄子中，最後再撒花生糖粉，涼涼的，軟軟的，全家都金尬意！
小撇步
茄子市場買可以選馬吉茄比較軟絲
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
