百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梅子
26 食譜 25 粉絲

三杯茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

三杯茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

淬釀醬油露甘甜不死鹹,很適合拿來做三杯料理喔!

1,354 說讚 16 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 茄子滾刀切,薑、蒜、辣椒切片,蔥切小段,九層塔去枝留葉片

    茄子滾刀切,辣椒切片,切小段,九層塔去枝留葉片

  • 熱鍋放入麻油,爆香薑片,薑片一定要煎到微乾才夠味

    熱鍋放入麻油,爆香片,片一定要煎到微乾才夠味

  • 接著放入蒜片及蔥白

    接著放入片及

  • 炒出香氣再下茄子拌炒

    炒出香氣再下茄子拌炒

  • 茄子微煎後,從鍋邊倒入淬釀醬油露,一定要從鍋邊倒入,讓醬油用火煮過,醬油香氣四溢後再加入米酒及一些砂糖,最後加點水拌炒

    茄子微煎後,從鍋邊倒入淬釀醬油露,一定要從鍋邊倒入,讓醬油用火煮過,醬油香氣四溢後再加入米酒及一些砂糖,最後加點水拌炒

  • 滾開後加入九層塔及蔥綠,蓋上鍋蓋燜煮一下

    滾開後加入九層塔綠,蓋上鍋蓋燜煮一下

  • 待醬汁略微收乾,灑上辣椒,起鍋前再淋一些麻油

    待醬汁略微收乾,灑上辣椒,起鍋前再淋一些麻油

  • 鹹香下飯的三杯茄子完成

    鹹香下飯的三杯茄子完成

小撇步

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

1.8 萬 瀏覽
avatar
梅子 26 食譜 25 粉絲

喜歡新鮮事,愛嚐鮮的人,對於烹飪非常有興趣,歡迎大家一起來討論哦~~~^^ www.fooding.com.tw/user-collect.php?uid=100889

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

竹筍 雞肉 炒飯 早餐 低脂高蛋白 玉米濃湯 酸辣湯 餅乾 雞胸肉 家常菜 高麗菜飯 瓜仔肉 三杯雞 蒸蛋 香菇雞湯 粽子 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 番茄炒蛋 義大利麵 茄子 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 豆腐 白菜滷 排骨 雞湯 台式泡菜 鮭魚 娃娃菜 糖葫蘆 四季豆 金針菇 高麗菜 小黃瓜 櫛瓜 花椰菜 南瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 湯麵 菠菜 地瓜 炒麵 滷肉 番茄