三杯茄子【淬釀全菜單挑戰賽】


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淬釀醬油露甘甜不死鹹,很適合拿來做三杯料理喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
茄子
2條
九層塔
1小把
蔥、薑、蒜、辣椒
適量
淬釀醬油露
適量
麻油、米酒、糖
適量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    茄子滾刀切,薑、蒜、辣椒切片,蔥切小段,九層塔去枝留葉片
  • 3
    熱鍋放入麻油,爆香薑片,薑片一定要煎到微乾才夠味
  • 4
    接著放入蒜片及蔥白
  • 5
    炒出香氣再下茄子拌炒
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  • 6
    茄子微煎後,從鍋邊倒入淬釀醬油露,一定要從鍋邊倒入,讓醬油用火煮過,醬油香氣四溢後再加入米酒及一些砂糖,最後加點水拌炒
  • 7
    滾開後加入九層塔及蔥綠,蓋上鍋蓋燜煮一下
  • 8
    待醬汁略微收乾,灑上辣椒,起鍋前再淋一些麻油
  • 9
    鹹香下飯的三杯茄子完成
小撇步

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/13 發表 1.2 萬 瀏覽
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