（母親節）香蕉核桃蛋糕無油低糖好健康
描述
祝福媽媽們母親節快樂，因為想親手做蛋糕送給媽媽，媽媽說想吃健康的古早味香蕉蛋糕！可以的話就無油少糖，於是這款樸實的蛋糕就誕生了，上網爬了好多文，參考了Ｃarol老師的全蛋打發方式！不用油、不用泡打粉、親手送給家人最健康的！原來烤蛋糕也能幸福滿溢！
職業媽媽的不專業實驗性廚房
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步驟
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備好食材， 1.低筋麵粉先過篩 2.室溫雞蛋先放入溫水中5~6分鐘（全蛋打發） 3.使用六吋蛋糕模先鋪好烘焙紙 4.核桃剪碎（沒剪碎太重太大顆會沈下去） 6.烤箱上下火預熱180度
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香蕉用湯匙打成泥狀
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兩顆全蛋＋細糖用電動打蛋\攪拌器打發 所以室溫雞蛋要先泡在溫水中5～6分鐘 （參考Ｃarol老師全蛋打發加溫方式： 蛋液稍微加溫使得雞蛋表面張力變弱， 讓蛋液更容易起泡，不容易消泡）
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約8~10分鐘， 蛋糊泛白拿起打蛋器能清楚的看見折疊痕！ （計時八分鐘我的電動打蛋器感覺快要燒壞了 整支燒燙燙） 皇天不負苦心人我成功了
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拌入剛剛打好的香蕉泥至蛋糊中， 用電動打蛋器打個幾秒
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將過篩後的低筋麵粉分兩次放入蛋糊
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切半方式快速均勻混合
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將拌勻後的麵糊倒入六吋蛋糕模， 並將蛋糕模在桌上敲幾下，讓麵糊中的大氣泡震出 上頭灑上核桃碎（自行增減） 完成後速速放入烤箱 180度15分鐘 175度20分鐘
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竹籤戳蛋糕中心，沒有麵糊沾黏即完成 出爐後脫模撕掉烘焙紙
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媽媽我出運了！！！ 這就是你要的超養生蛋糕！！！ 無負擔古早味香蕉蛋糕～～～ 一起來試試～～～ 食材為超低糖版本， 喜歡甜食的朋友可以自行增加唷！
小撇步
全蛋打發千萬不能用冷雞蛋打，非常容易消泡！
其他步驟一氣呵成速速送進烤箱！
我也是很緊張的啦～
家裡爛掉的香蕉不用丟掉了！
非常適合拿來做成這顆蛋糕～
小寶貝也可以吃唷！
外表樸實但是天然好吃！🎈Doris蛋寶媽的粉絲團
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![超低卡~豆腐香蕉蛋糕 [無油/麵粉/糖]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F110628%2Fb2cad20e9f7f8092.jpg&width=200)
