香蕉燕麥蛋糕（無油無糖無粉無泡打粉）
熱量
步驟
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準備食材。燕麥片磨成粉備用。
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分蛋，蛋白小心不要碰到水跟油以免影響打發。
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蛋黃、燕麥片粉、香蕉*、豆漿拌在一起，可能會蠻糊蠻難攪拌，燕麥片粉不會起筋，所以儘量拌勻。
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蛋白打發，打發程度偏乾性，這樣蛋糕會比較蓬鬆（因為沒有加泡打粉，所以蛋白打發就是蛋糕的蓬鬆程度）。
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蛋白分次加入蛋黃糊裡，還是蠻黏的，速度要稍微快一點以免消泡。
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倒入模子裡（我是用杯子蛋糕模，一共5杯，約6-7分滿），放入電鍋裡烤，不加水按下電鍋鍵，不開蓋烤大約3-4次**，最後用竹籤插入中心試試，沒沾黏就是熟了。
小撇步
* 香蕉要拌入前再用叉子弄泥，避免氧化後會比較澀。
** 我是用大同電鍋乾烤，大約按下鍵3-4次，中間跳起來的時候停5分鐘不開蓋，等電鍋比較涼就再按下去。
#這次因為是臨時起意，做完才想到要寫食譜，所以過程都沒拍到照片。
![超低卡~豆腐香蕉蛋糕 [無油/麵粉/糖]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F110628%2Fb2cad20e9f7f8092.jpg&width=200)
