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💣🐣湖南炸蛋

💣🐣湖南炸蛋

描述

有時會煮幾個水煮蛋當早餐或是當點心吃,有多餘剩下的就做了滷蛋,但也想換個口味試試,曾在湘菜館子吃過湖南蛋憑著記憶就來試試看,也算是剩菜再利用吧😁香辣又下飯

73 說讚

食材

調味料

步驟

  • 水煮蛋剝殼後,起油鍋油量用平時炒菜的兩倍量,蛋下鍋用半煎炸的方式,炸至金黃略焦就可以撈起備用,乾豆豉泡米酒備用

    水煮蛋剝殼後,起油鍋油量用平時炒菜的兩倍量,蛋下鍋用半煎炸的方式,炸至金黃略焦就可以撈起備用,乾豆豉泡米酒備用

  • 用剛剛的油鍋撈起一些油留下炒菜的用量,大蒜切片辣椒切段,然後下蒜片辣椒爆香,倒入豆豉米酒,醬油,把蛋放入一起拌炒,再加入糖,中大火不停的翻炒,最後放入蔥花就可以大快朵頤了

    用剛剛的油鍋撈起一些油留下炒菜的用量,大切片辣椒切段,然後下辣椒爆香,倒入豆豉米酒,醬油,把蛋放入一起拌炒,再加入糖,中大火不停的翻炒,最後放入花就可以大快朵頤了

小撇步

蛋下鍋炒時是一整顆沒有切片,怕蛋黃撒散等盛盤後再切

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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