💣🐣湖南炸蛋 分享傳送傳送列印 🧚♀️👻廚房小精靈👻🧚♀️ 131 食譜 76 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 有時會煮幾個水煮蛋當早餐或是當點心吃，有多餘剩下的就做了滷蛋，但也想換個口味試試，曾在湘菜館子吃過湖南蛋憑著記憶就來試試看，也算是剩菜再利用吧😁香辣又下飯 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 水煮蛋 5顆 調味料 大蒜 1顆 紅辣椒 1根 蔥花 少許 乾豆豉 半湯匙 米酒 1湯匙 醬油 2湯匙 糖 少許 1 水煮蛋剝殼後，起油鍋油量用平時炒菜的兩倍量，蛋下鍋用半煎炸的方式，炸至金黃略焦就可以撈起備用，乾豆豉泡米酒備用 2 用剛剛的油鍋撈起一些油留下炒菜的用量，大蒜切片辣椒切段，然後下蒜片辣椒爆香，倒入豆豉米酒，醬油，把蛋放入一起拌炒，再加入糖，中大火不停的翻炒，最後放入蔥花就可以大快朵頤了 小撇步 蛋下鍋炒時是一整顆沒有切片，怕蛋黃撒散等盛盤後再切 2017/05/12 發表 1,695 瀏覽
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