\\中西合併-腐乳豬義大利麵//


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越來越愛清炒系的義大利麵了,不用自己熬或去買紅、青、白醬,
自己喜歡甚麼口味或冰箱有甚麼材料就試著炒看看,
義大利麵優點就是很耐炒,不會黏鍋,可以用中式或其他異國風味調味,路線又更廣了。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
義大利麵
約200克
豬肉片
約100克
洋蔥
1/2顆
杏鮑菇
1根
油漬番茄
數顆
調味醬汁
豆腐乳
1塊
2大匙
調味料
蒜油
少許
辣油
少許
帕馬森起司
適量
  • 1
    備料,豬肉片用米酒、五香粉、鹽和太白粉醃過,杏鮑菇切細條,洋蔥切絲,豆腐乳先與兩大匙水混和均勻。
  • 2
    熱油鍋先將豬肉片煎熟後盛起備用,同時間煮義大利麵至八分熟。
  • 3
    同一個鍋子依序炒香杏鮑菇,再加入洋蔥炒至半透明。
  • 4
    將煮好的義大利麵放入炒鍋,放入調味醬汁中的豆腐乳水及煮麵水繼續煨煮麵,煮到喜歡硬度時再加入豬肉片、蒜油、油漬番茄攪拌一下即可熄火盛盤。
小撇步

1.主要調味是豆腐乳醬汁,其他蒜油跟辣油都可以斟酌要不要加。這版本不會太鹹歐~
2.其他食材也可依個人喜好替換。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/fGAJ6S

2017/05/11 發表 2,016 瀏覽
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