\\中西合併-腐乳豬義大利麵//
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越來越愛清炒系的義大利麵了，不用自己熬或去買紅、青、白醬，
自己喜歡甚麼口味或冰箱有甚麼材料就試著炒看看，
義大利麵優點就是很耐炒，不會黏鍋，可以用中式或其他異國風味調味，路線又更廣了。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
義大利麵
約200克
豬肉片
約100克
洋蔥
1/2顆
杏鮑菇
1根
油漬番茄
數顆
調味醬汁
豆腐乳
1塊
水
2大匙
調味料
蒜油
少許
辣油
少許
帕馬森起司
適量
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1備料，豬肉片用米酒、五香粉、鹽和太白粉醃過，杏鮑菇切細條，洋蔥切絲，豆腐乳先與兩大匙水混和均勻。 -
2熱油鍋先將豬肉片煎熟後盛起備用，同時間煮義大利麵至八分熟。
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3同一個鍋子依序炒香杏鮑菇，再加入洋蔥炒至半透明。
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4將煮好的義大利麵放入炒鍋，放入調味醬汁中的豆腐乳水及煮麵水繼續煨煮麵，煮到喜歡硬度時再加入豬肉片、蒜油、油漬番茄攪拌一下即可熄火盛盤。
小撇步
1.主要調味是豆腐乳醬汁，其他蒜油跟辣油都可以斟酌要不要加。這版本不會太鹹歐~
2.其他食材也可依個人喜好替換。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/fGAJ6S