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Candice Lee
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[Hell-o Kitchen]台灣起司(豆腐乳)義大利麵

[Hell-o Kitchen]台灣起司(豆腐乳)義大利麵

描述

中西合併的美味,台灣ㄟ起司,尚青啦!

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食材

步驟

  • 義大利麵(水+鹽巴+少許橄欖油)煮到約麵條八分熟後備用. 因為等一下入鍋炒還會更熟,所以要預留熟度, 煮麵水留著

  • 豆腐乳放碗內加少許熱煮麵水弄均勻

  • 加油熱鍋,末爆香後加絞肉炒至7分熟加入金針菇拌炒

  • 加入豆腐乳液(<--聽起來怪怪的 XD)炒勻約30秒後 加入三大匙煮麵水後稍微試一下鹹度 加入8分熟義大利麵續炒

  • 加點米酒嗆鍋拌炒後熄火灑上起司粉(也可上桌後再灑)

小撇步

(1)建議可加入蔥花,味道應該更好
(2)豆腐乳挑選可依個人喜好選甜的或辣的,我選的是辣的
(3)因為炒義大利麵湯汁會縮乾,加入煮麵水的量可依個人喜好增減,看妳自己喜歡吃湯汁少或多的炒麵,但切記如果喜歡湯汁多一點,要配合增加豆腐乳的量,才不會太淡喔!

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Candice Lee 3 食譜 5 粉絲

一個科技業的小小業務, 每天面對半導體機台跟客訴, 只好回家洗洗切切又剁剁, 在我的小廚房裡找到苦悶壓力出口, 歡迎妳的加入!

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