【影片】超簡易熊本熊免烤Oreo乳酪蛋糕

成波之路
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描述

影片:http://youtu.be/qsxUhDozrEc

一個必成功又非常受歡迎的免烤甜品,再加上可愛的熊本熊,誰能抵擋得住?

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份量

6 人份

食材

Oreo乳酪蛋糕材料
14塊
150 克
1 1/2 茶匙
20 毫升
150 毫升
熊本熊樣子的餅乾

步驟

  • 熊本熊樣子的餅乾做法(步驟1-9):先把迷你Oreo餅乾打開,去除夾心內餡。(蛋糕中不會用到,吃掉吧!)

    熊本熊樣子的餅乾做法(步驟1-9):先把迷你Oreo餅乾打開,去除夾心內餡。(蛋糕中不會用到,吃掉吧!)

  • 用白色巧克力畫出口鼻的底色。

    用白色巧克力畫出口鼻的底色。

  • 再畫眼白。

    再畫眼白。

  • 用牙簽點上白色巧克力畫成眉毛。

    用牙簽點上白色巧克力畫成眉毛。

  • 巧克力半乾時可用牙簽整理不理想的形狀。

    巧克力半乾時可用牙簽整理不理想的形狀。

  • 用紅色巧克力畫出红通通的兩頰後待乾。

    用紅色巧克力畫出红通通的兩頰後待乾。

  • 用牙簽點上黑色巧克力畫成眼珠。

    用牙簽點上黑色巧克力畫成眼珠。

  • 再畫上鼻子。

    再畫上鼻子。

  • 再畫上很難畫的嘴巴,就完成跟湯瑪士小火車很相似的熊本熊樣子了(笑)!待乾備用。

    再畫上很難畫的嘴巴,就完成跟湯瑪士小火車很相似的熊本熊樣子了(笑)!待乾備用。

  • Oreo乳酪凍餅做法(步驟10-26):
去除Oreo餅乾的夾心內餡留用。

    Oreo乳酪凍餅做法(步驟10-26): 去除Oreo餅乾的夾心內餡留用。

  • 把餅乾平均分成2份。

    把餅乾平均分成2份。

  • 把2份餅乾分別放入食物袋中封好,以硬物拍打,把其中1份Oreo餅乾打成粗粒備用。

    把2份餅乾分別放入食物袋中封好,以硬物拍打,把其中1份Oreo餅乾打成粗粒備用。

  • 把另1份Oreo餅乾打碎成幼沙狀後加入無鹽奶油溶液拌勻。

    把另1份Oreo餅乾打碎成幼沙狀後加入無鹽奶油溶液拌勻。

  • 在6吋圓形活底蛋糕模內鋪上一張烘焙紙。

    在6吋圓形活底蛋糕模內鋪上一張烘焙紙。

  • 加入已拌入奶油的餅乾碎,平均地壓平和壓實,然後放入冰箱冷凍庫(-18℃)中備用。

    加入已拌入奶油的餅乾碎,平均地壓平和壓實,然後放入冰箱冷凍庫(-18℃)中備用。

  • 把奶油乳酪和Oreo餅乾的夾心內餡混合,以打蛋器攪拌至幼滑備用。

    把奶油乳酪和Oreo餅乾的夾心內餡混合,以打蛋器攪拌至幼滑備用。

  • 吉利丁粉以冰牛奶浸泡5分鐘。

    吉利丁粉以冰牛奶浸泡5分鐘。

  • 以熱水隔著容器,攪拌至吉利丁粉溶化備用。

    以熱水隔著容器,攪拌至吉利丁粉溶化備用。

  • 以打蛋器把鮮奶油打至不滴落的狀態。

    以打蛋器把鮮奶油打至不滴落的狀態。

  • 把鮮奶油加入奶油乳酪混合物中拌勻。

    把鮮奶油加入奶油乳酪混合物中拌勻。

  • 再加入吉利丁牛奶拌勻。

    再加入吉利丁牛奶拌勻。

  • 最後加入粗粒狀的Oreo餅乾碎拌勻。

    最後加入粗粒狀的Oreo餅乾碎拌勻。

  • 把混合物倒入蛋糕模中,掃平表面。放入冰箱冷藏庫(4℃)中冷藏約6小時或至凝固。

    把混合物倒入蛋糕模中,掃平表面。放入冰箱冷藏庫(4℃)中冷藏約6小時或至凝固。

  • 脫模前以熱毛巾包圍蛋糕模具外圍約30秒即可輕鬆推出蛋糕。

    脫模前以熱毛巾包圍蛋糕模具外圍約30秒即可輕鬆推出蛋糕。

  • 擠上已打發的鮮奶油作裝飾。

    擠上已打發的鮮奶油作裝飾。

  • 放上可怕的熊本熊頭即成。

    放上可怕的熊本熊頭即成。

小撇步

- 如不看畫小熊的過程,請跳至00:41。
- 份量:1個六吋圓形蛋糕

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成波之路 99 食譜 3,781 粉絲

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留言

共 17 則
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  • shine
    shine

    請問如果換成吉利片呢?謝謝🙏

  • 張純瑜
    張純瑜

    請問紅色巧克力哪裡買的到

    我是在香港的烘焙材料店買到的!我想台灣也有吧!

  • 一定要吉利丁粉嗎

    如果不放吉利丁,請用另一個食譜> https://icook.tw/recipes/114332

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