【影片】超簡易熊本熊免烤Oreo乳酪蛋糕


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影片:http://youtu.be/qsxUhDozrEc

一個必成功又非常受歡迎的免烤甜品,再加上可愛的熊本熊,誰能抵擋得住?

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份量
6 人份
食材
Oreo乳酪蛋糕材料
Oreo餅乾
14塊
無鹽奶油溶液
20 克
奶油乳酪
150 克
吉利丁粉
1 1/2 茶匙
冰凍的牛奶
20 毫升
鮮奶油
150 毫升
裝飾用鮮奶油
適量
熊本熊樣子的餅乾
迷你Oreo餅乾
3 塊
白色巧克力
適量
黑色巧克力
適量
紅色巧克力
適量
  • 1
    熊本熊樣子的餅乾做法(步驟1-9):先把迷你Oreo餅乾打開,去除夾心內餡。(蛋糕中不會用到,吃掉吧!)
  • 2
    用白色巧克力畫出口鼻的底色。
  • 3
    再畫眼白。
  • 4
    用牙簽點上白色巧克力畫成眉毛。
  • 5
    巧克力半乾時可用牙簽整理不理想的形狀。
  • 廣告

  • 6
    用紅色巧克力畫出红通通的兩頰後待乾。
  • 7
    用牙簽點上黑色巧克力畫成眼珠。
  • 8
    再畫上鼻子。
  • 9
    再畫上很難畫的嘴巴,就完成跟湯瑪士小火車很相似的熊本熊樣子了(笑)!待乾備用。
  • 10
    Oreo乳酪凍餅做法(步驟10-26): 去除Oreo餅乾的夾心內餡留用。
  • 11
    把餅乾平均分成2份。
  • 12
    把2份餅乾分別放入食物袋中封好,以硬物拍打,把其中1份Oreo餅乾打成粗粒備用。
  • 13
    把另1份Oreo餅乾打碎成幼沙狀後加入無鹽奶油溶液拌勻。
  • 14
    在6吋圓形活底蛋糕模內鋪上一張烘焙紙。
  • 15
    加入已拌入奶油的餅乾碎,平均地壓平和壓實,然後放入冰箱冷凍庫(-18℃)中備用。
  • 16
    把奶油乳酪和Oreo餅乾的夾心內餡混合,以打蛋器攪拌至幼滑備用。
  • 17
    吉利丁粉以冰牛奶浸泡5分鐘。
  • 18
    以熱水隔著容器,攪拌至吉利丁粉溶化備用。
  • 19
    以打蛋器把鮮奶油打至不滴落的狀態。
  • 20
    把鮮奶油加入奶油乳酪混合物中拌勻。
  • 21
    再加入吉利丁牛奶拌勻。
  • 22
    最後加入粗粒狀的Oreo餅乾碎拌勻。
  • 23
    把混合物倒入蛋糕模中,掃平表面。放入冰箱冷藏庫(4℃)中冷藏約6小時或至凝固。
  • 24
    脫模前以熱毛巾包圍蛋糕模具外圍約30秒即可輕鬆推出蛋糕。
  • 25
    擠上已打發的鮮奶油作裝飾。
  • 26
    放上可怕的熊本熊頭即成。
小撇步

- 如不看畫小熊的過程,請跳至00:41。
- 份量:1個六吋圓形蛋糕

2017/05/10 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 16 則

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請問紅色巧克力哪裡買的到

5 months ago
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作者回應

我是在香港的烘焙材料店買到的!我想台灣也有吧!

5 months ago
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一定要吉利丁粉嗎

8 months ago
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作者回應

如果不放吉利丁,請用另一個食譜> https://icook.tw/recipes/114332

8 months ago
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請問內陷適合再加其他東西嗎?

9 months ago
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作者回應

這個蛋糕主題就是oreo口味喔,如果想加別的口味,例如生果之類的,做法就會不一樣了

9 months ago
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我使用的是菲力鮮奶油乳酪,做出來真的是有鹹味的QQ

鮮奶油我使用的是料理用的動物性鮮奶油

10 months ago
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作者回應

奶油呢?因為它應該是甜的哦!

10 months ago
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請問做出來的味道偏鹹是正常的嗎?
是否能做甜的呢><?

10 months ago
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作者回應

不會吧!!!!!!!!不會鹹喔!

10 months ago
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請問8吋的食材量是多少呢?

a year ago
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作者回應

這個食譜是用六吋圓模做,如做八吋圓形,大約把所有材料乘1.8倍就可以

a year ago
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可以換成吉利丁片嗎?

a year ago
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作者回應

可以的。食譜中用了1.5茶匙的吉利丁粉,重量約6克,你可以用6克的吉利丁片來代替。

a year ago
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Oreo的內餡如果沒有會有影響嗎?

a year ago
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作者回應

當然會! 這個食譜沒有外加糖,oreo的內餡是其中一個甜味來源,不建議不下它喔!: )

a year ago
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請問適合做成一杯一杯的嗎?
想要送人比較方便謝謝

a year ago
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作者回應

可以做一杯杯,但注意成品的口感和處理方法都跟冰淇淋相似,外送的話要注意溫度喔

a year ago
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可以不要鮮奶油嗎

a year ago
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作者回應

不可以啊,不下鮮奶油做不了同一個口味

a year ago