(免烤)草莓抹茶生乳酪蛋糕(4吋
描述
你也是草莓和抹茶狂熱者嗎？
快來試試這個顏值爆表、簡單美味又不甜膩的草莓抹茶生乳酪吧！草莓和抹茶真的是絕配啊🤤
食材
步驟
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將消化餅乾打碎 和融化掉奶油拌在一起
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把餅乾屑倒入模具中壓扁、壓緊
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將草莓像這樣(左)切後 再切成薄片(右) ✨見小撇步
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把草莓貼齊餅乾底、整齊排在模具邊邊 冰入冷凍約15分鐘
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將奶油乳酪、糖和過篩後的抹茶粉A一起放入料理盆中 以隔水加熱的方式攪拌均勻
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加入優格/鮮奶油攪拌均勻
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拌入事先用冰水泡軟的吉利丁片 攪拌至糖全部融化、乳酪餡變得很滑順即可
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將抹茶乳酪餡過篩
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(不喜歡手指餅乾的可以省略) 將抹茶粉B加入熱水攪拌均勻 接著將手指餅乾正反面都沾上抹茶 ✨見小撇步
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將沾滿抹茶的手指餅乾整齊放入容器內 再蓋上一層乳酪餡、再加手指餅乾、再加乳酪餡 將這樣重複兩次
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將最後的乳酪餡倒入模具中鋪整齊 在桌子上輕輕的摔幾次 讓裡面的空氣跑出來 接著冰入冰箱至少3個小時後再脫模就可以了✅
小撇步
步驟3✨這樣切才能讓草莓的底部是平的 才可以貼齊餅乾底 不然草莓容易移位就不美觀了 剩下的可以直接吃掉 不會浪費😂
步驟10✨在沾手指餅乾的時候速度要快 否則手指餅乾容易因為太濕潤而斷掉。手指餅乾的吸水力很強 雖然可能摸起來還是覺得硬硬的、好像沒有吸到液體 但其實只要在液體裡滾一圈 整個就會吸滿了哦
