【紅酒軟心巧克力】❤️甜蜜的悸動！
描述
不管你是過2月14號的西洋💘情人節，還是2月15號的東方元宵節！總之我們要開開心心甜甜蜜蜜迎接虎年，來製作一道佳節令人難忘的甜點，【 紅酒軟心巧克力】外殼酥脆，鬆軟綿密的內餡，入口驚艷，口腔內充斥著濃濃的可可香，摻雜無法用言語形容淡淡的酒味，多層次的口感，帶給味蕾🤗甜美的喜悅，外表艷麗璀璨的🍫巧克力，代表虎年諸事順利的象徵！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
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230公克
-
25公克
巧克力內餡
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100公克
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100 c.c.
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30 c.c.
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20公克
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少許
步驟
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將內餡的所有材料倒入小鍋裡，以小火加熱融化，攪拌均勻，巧克力成黏稠狀，裝入擠花袋中，放入冰箱冷藏約1個小時。
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外殼所有的材料隔水加熱融化，攪拌均勻，巧克力成黏稠狀，裝入擠花袋中，擠入花模中，並將花模放在檯面上震動數次，讓巧克力填滿整個花模，將多餘的巧克力倒出來，放入冰箱冷藏約1個小時。
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冷凍好的巧克力內餡擠入花模裡，約擠八分滿鋪平後，再用擠外殼剩下來的巧克力填滿，刮平表面多的餘的巧克力，放入冰箱內冷藏約1個小時。
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裝飾用的所有材料隔水加熱融化，攪拌均勻，白色巧克力成黏稠狀，裝入擠花袋中，取模下來的巧克力表面，擠上一些細的線條裝飾，再放入冰箱冷藏約30分鐘定型，即可食用。
小撇步
1.苦甜巧克力依自己喜歡的口味來選擇50%、 58%、60%和70%，內餡可以用威士忌、葡萄酒或泡過萊姆酒的果乾，也可以用一些烘培過的堅果配搭。
2.花模的大小不，巧克力材料的份量可以自行的調整，白色牛奶巧克力可加入
抹茶粉、南瓜粉和草莓粉等增加巧克力的鮮艷感。
