泰式打拋豬【淬釀全菜單挑戰賽】

1.準備所有的食材，清理與清洗之。

2.九層塔取嫩葉，小蕃茄切半或不切，蒜頭、香茅、辣椒切末。

3.起鍋，開小火，放入少許的油，油熱後放入豬絞肉拌炒，至轉為白色並逼出油脂。

4.再加入蒜末、香茅、辣椒、小蕃茄炒香炒出茄紅素。

5.再加入所有的調味料，拌炒上色。 (本次所使用的淬釀醬油是採用來自美國IP認證非基改黃豆原料，只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖，再經過150天以上長時間釀造，才能做出濃醇醬香風味，非常適合上色調味料理。)

6.起鍋前加入九層塔，拌炒至轉為綠色即可。

7.起鍋盛盤即完成。