芋香糯米醬油丸子【淬釀全菜單挑戰賽】


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簡單的小點心不用太多的食材就能做到,善用芋頭增加口感,就能讓糯米粉製作的醬油丸子多一份獨特的香氣,灑上白芝麻更是一絕,讓人一口就能由醬油調味的芋香糯米醬油丸子與眾不同之處。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
芋頭
200g
糯米粉
200g
鹽巴
1小匙
砂糖
1匙
適量
淬釀醬油露
1大匙
白芝麻
適量
  • 1
    準備好食材,我們來做一道芋香糯米醬油丸子吧。
  • 2
    將芋頭的外皮削去,切大塊,放到傳統電鍋裡蒸熟備用。
  • 3
    將蒸熟的芋頭放到料理碗內。
  • 4
    加入等量的糯米粉。
  • 5
    加入鹽巴。
  • 6
    加入砂糖。
  • 7
    將所有食材拌勻,揉捏好之後,搓成小圓球。
  • 8
    煮水,水滾之後放入糯米芋球煮,以中小火煮約5分鐘就可以了。
  • 9
    將鍋中的水倒掉些,留下少少的水來煨煮糯米芋球醬油。
  • 10
    加入淬釀醬油露煨煮糯米芋球,以小火來煨煮才不會燒焦唷,待湯汁收乾就可以熄火了。
  • 11
    使用竹叉子將芋香糯米醬油丸子三顆串成一串。
  • 12
    取一個乾淨的塑膠袋,放入適量的白芝麻。
  • 13
    使用器皿將袋中的白芝麻碾碎,並將碾碎的白芝麻灑在煮好的芋香糯米醬油丸子上方。
  • 14
    美味上桌嘍。
小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829

2017/05/09 發表 901 瀏覽
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