南洋風蝦仁魚露炒青江菜

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青江菜通常都是用蒜頭或薑絲清炒,換成加入魚露調味,吃起來口感非常鮮香,是一種完全不同的風味喔!喜歡南洋風的朋友可以嘗試看看!意想不到的非常搭配呢~🤤

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食材

青江菜 8株
蝦仁 100g
蒜頭 2瓣
辣椒 1/2支
魚露 2小匙
1/4小匙
胡椒 少許
  • 1蝦仁加入鹽與胡椒抓醃。
  • 2青江菜切段,菜梗與葉片分開,蒜頭和辣椒都切薄片。
  • 3起油鍋加入1大匙油,爆香蒜頭及辣椒後,加入蝦仁拌炒。
  • 4蝦仁變色後加入菜梗炒至變軟。
  • 5菜葉也倒入一起拌炒,起鍋前加入魚露調味。 p.s.每個牌子魚露味道不盡相同,我用的這罐加2小匙就夠鹹了!可以斟酌加多加少喔!
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2017/05/08 發表 3,018 瀏覽

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