夏日涼拌小黃瓜[淬釀全菜單挑戰賽]


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炎炎夏日來上一盤簡單製作,又清涼的涼拌小黃瓜是最開味的了~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
淬釀醬油露
2又1/2大匙
烏醋
1大匙
香油
1大匙
一小匙
少許
小黃瓜
4~5條
蒜頭
4~5顆
辣椒
少許
  • 1
    備好所有材料~
  • 2
    用切菜刀將小黃瓜拍碎切段備用,蒜頭也拍碎切小塊,紅辣椒去子切細絲(不吃辣的也可不加辣椒)
  • 3
    將小黃瓜裝入塑膠袋,加少許鹽去青(也可用糖去青)
  • 4
    放塑膠袋搖ㄧ搖,放製20分鐘,讓小黃瓜出水
  • 5
    塑膠袋減小洞,讓水流出,瀝乾水份
  • 6
    倒入蒜頭、辣椒絲然後調配醬汁(2又1/2大匙淬釀醬油露、1大匙烏醋、1大匙香油、1小匙糖)。 PS:醬油露依自己喜好鹹淡加減份量
  • 7
    倒入去青瀝乾水份的小黃瓜
  • 8
    將所有材料拌勻,即可裝盒放入冰箱冰涼。拌好即可食用但多醃些時間小黃瓜會更入味,可多做些,放三~四天左右都是可以的~
  • 9
    要食用時從冰箱取出裝盤即可了~
小撇步

小黃瓜記的加少許鹽去青,靜待一會讓小黃瓜出水,將水瀝乾,可改用糖去青哦~

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/08 發表 3,493 瀏覽
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謝謝教學喔

a year ago