奶油醬燒天使義大利麵【淬釀全菜單挑戰賽】

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奶油+蒜頭+醬油=無敵調味,大家一定要試試看與眾不同的義大利麵!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鴻喜菇 2包
洋蔥 半顆
蒜頭 4瓣
2根
培根 1包
天使麵 2把
醬油 4大匙
奶油 30g
粗黑胡椒粒 些許
  • 1食材大集合!
  • 2洋蔥逆紋切絲、蒜頭切碎、青蔥切成蔥花、培根切成喜歡的大小
  • 3放入2cm寬的奶油(約一匙),再將蒜頭加入,小火慢炒逼出蒜頭味後加入洋蔥炒軟
  • 4轉大火後加入培根與鴻喜菇,要注意菇會出水,所以要拌炒到水分收乾~這時可以加入些許粗黑胡椒粒
  • 5同時起一鍋水加兩匙鹽巴,水滾後放入天使麵,總共煮三分鐘(用普通義大利麵也可以,不過天使麵比較快熟)
  • 6水分收乾後加入兩大匙奶油(約4cm),再加入醬油拌炒,這時撈起一旁的天使麵放入鍋內拌炒一下就完成啦!
  • 7醬醬醬,撒上青蔥後完成!!

小撇步

1.天使麵三分鐘就可煮熟,要小心不要煮過頭
2.小火逼出蒜香味需要耐心等候,大火炒蒜頭會燒焦出苦味喔
3.鴻喜菇會出許多水,要大火收乾再加奶油與醬油才會有濃郁香味,否則麵會變成湯湯水水的

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/07 發表 650 瀏覽

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