韓式鮮蔬牛肉冷麵
描述
炎炎夏日沒有胃口嗎? 將料燙熟冰鎮, 瀝掉多餘水份, 移到冰箱冷藏, 肚子餓的時候調些醬料淋上, 拌勻~Q彈麵條吸附酸香醬汁, 搭配鮮蔬健康又美味 冰冰涼涼真過癮。
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食材
步驟
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![牛肉加入[醃料]抓勻; 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加入1大匙鹽, 依序將蔬菜、麵條燙熟撈起](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
牛肉加入醃料抓勻; 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加入1大匙鹽, 依序將蔬菜、麵條燙熟撈起
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冰鎮瀝掉多餘水份
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麵條淋上少許橄欖油防沾黏
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續原鍋, 水滾後關火, 放入牛肉片撥散, 利用餘溫泡至由紅轉白取出
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取一深碗, 放入醬料攪勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 太稠加開水稀釋
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放入麵條及蔬菜拌勻, 盛盤擺上水煮蛋、冰塊(材料外)即完成
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※將料燙熟冰鎮, 瀝掉多餘水份, 移到冰箱冷藏, 肚子餓的時候調些醬料淋上, 拌勻即可享受美味
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※牛肉一次處理起來, 量為4~6人份
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※若沒有韓式牛肉醬可用辣豆瓣醬替代
![牛肉加入[醃料]抓勻; 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加入1大匙鹽, 依序將蔬菜、麵條燙熟撈起](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F985802%2F0ebbd284c5e82389.jpg&width=800)
![取一深碗, 放入[醬料]攪勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 太稠加開水稀釋](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F985799%2F94ea1ba35d1b7387.jpg&width=800)
