韓式鮮蔬牛肉冷麵


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炎炎夏日沒有胃口嗎? 將料燙熟冰鎮, 瀝掉多餘水份, 移到冰箱冷藏, 肚子餓的時候調些醬料淋上, 拌勻~Q彈麵條吸附酸香醬汁, 搭配鮮蔬健康又美味 冰冰涼涼真過癮。

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食材
百味來天使髮絲細麵
100g
牛肉片
200g
四季豆
適量
花椰菜
適量
水煮蛋
1顆
醬料
百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬
3大匙
韓式牛肉醬
1大匙
冷開水
3大匙
醬油
2小匙
白醋
2小匙
醃料
太白粉
1大匙
米酒
2大匙
1/2小匙
  • 1
    牛肉加入醃料抓勻; 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加入1大匙鹽, 依序將蔬菜、麵條燙熟撈起
  • 2
    冰鎮瀝掉多餘水份
  • 3
    麵條淋上少許橄欖油防沾黏
  • 4
    續原鍋, 水滾後關火, 放入牛肉片撥散, 利用餘溫泡至由紅轉白取出
  • 5
    取一深碗, 放入醬料攪勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 太稠加開水稀釋
  • 6
    放入麵條及蔬菜拌勻, 盛盤擺上水煮蛋、冰塊(材料外)即完成
  • 7
    ※將料燙熟冰鎮, 瀝掉多餘水份, 移到冰箱冷藏, 肚子餓的時候調些醬料淋上, 拌勻即可享受美味
  • 8
    ※牛肉一次處理起來, 量為4~6人份
  • 9
    ※若沒有韓式牛肉醬可用辣豆瓣醬替代
2017/05/09 發表 1,611 瀏覽
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