少油版~豆干肉絲

Y.chunli.K0330
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描述

少油依舊很美味~

時間

20 分鐘

食材

分組1
3~4顆
1根或半根
分組2
適量
適量
少許
適量
少許

步驟

  • 先將肉絲+酒+水+蛋白+醬油+太白粉攪拌抓醃均勻備用 豆干切成細條備用,大蒜辣椒也切好備用

  • 起油鍋將肉絲炒至7~8分熟後取出

  • 原鍋子內再加點油爆香蒜頭跟辣椒,再將豆干細條下去拌炒一下後,加入適量的醬油再加入適量的水,讓豆干在鍋子煮滾至湯汁快收乾時,再把肉絲加入拌炒至熟後,即可起鍋

小撇步

豆干不需要加太多油去拌炒
這樣的煮法會讓豆干跟肉絲的口感都很嫩

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