【和風蒸豬肉】平底鍋少油料理
描述
這道菜是從日本電視台的節目中偷師的。應該也是日本家常料理，因為實在是太簡單了!!
不但是少油無煙，而且葷素均衡，是一道非常適合開放式廚房的料理。
配上韓式泡菜是我綜合韓風與和風的吃法，非常搭唷~~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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【蔬菜類】全部整理成細絲狀。蒜頭切片。
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把豬肉整齊鋪在蔬菜上，撒上【醃肉料】，並沿鍋邊淋上酒和味淋。
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開中偏小火，蓋鍋蓋，開始悶煮。3~5分鐘後開鍋查看，豬肉完全變色即可。(這時候有透明鍋蓋就更方便了!!)
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如果鍋子大小合適，直接上桌即可。如用燒肉片(如圖)，可以用剪刀剪小後盛出。
小撇步
1. 豬肉要選擇新鮮的，能吃出肉的香甜。五花或梅花肉皆可，如果有好吃的培根肉也可以使用。(鹽要減量)
2. 蔬菜類也可加入青紅椒絲、紅蘿蔔絲、筍絲等，但豆芽菜或高麗菜絲一定要有，才會有水分蒸煮。
3. 搭配韓式泡菜滋味一絕!!
