（韓式）雞胸排 닭가슴살구이
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在韓國一般所謂的韓牛是很貴的，但說真的，可能我是台灣人吧！在我吃起來我覺得牛肉都一樣，沒有特別是韓牛才比較好吃，但是韓國人普遍都認為國產的比較好，所以因為這個原理韓牛的價格也是貴貴的，但除了牛肉之外，我們還有很多的肉品可以選擇，今天就來分享一下如何用雞胸肉來做排餐。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉
2塊
沙拉油
少許
雞肉醃醬
橄欖油
1匙
塩巴
1/2小匙
胡椒粉
少許
醬料
醬油
6匙
酒
3匙
砂糖
3匙
高湯（水）
1杯
蒜泥
2匙
蜂蜜
2匙
薑泥
1小匙
-
1先在買來的雞胸肉上畫花，這樣的作用是讓醃料可以順利的進入肉裡，之後再將橄欖油、塩巴及胡椒粉均勻的塗抹在雞胸肉上，利用醃雞肉的同時，先將排餐醬料先做起來。 -
2再來就將醬油、酒、糖、高湯、蒜泥、蜂蜜、薑泥等左料放入鍋內，開火讓醬料滾好後，呈起備用。
-
3之後，先在平底鍋內放入少許的沙拉油，待油鍋熱之後再將雞胸肉放入鍋內去煎，雙面都煎至8分熟的時候，再將剛製作好的醬汁放入鍋內一起煎，將肉煎至全熟且顏色也都均勻上色之後，就可以呈起食用，這時可以在盤分再放上一些擺盤用的青菜，看起來會更加美味可口。
小撇步
Ps.雞胸肉煎至8分熟左右就要放醬汁，不要等到全熟再放，不然雞肉會太老不好吃。