（韓式）雞胸排 닭가슴살구이

Name: （韓式）雞胸排 닭가슴살구이 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 2塊; 沙拉油 少許; [雞肉醃醬] 橄欖油 1匙; [雞肉醃醬] 塩巴 1/2小匙; [醬料] 醬油 6匙; [雞肉醃醬] 胡椒粉 少許; [醬料] 酒 3匙; [醬料] 砂糖 3匙; [醬料] 高湯（水） 1杯; [醬料] 蒜泥 2匙; [醬料] 蜂蜜 2匙; [醬料] 薑泥 1小匙

描述

在韓國一般所謂的韓牛是很貴的，但說真的，可能我是台灣人吧！在我吃起來我覺得牛肉都一樣，沒有特別是韓牛才比較好吃，但是韓國人普遍都認為國產的比較好，所以因為這個原理韓牛的價格也是貴貴的，但除了牛肉之外，我們還有很多的肉品可以選擇，今天就來分享一下如何用雞胸肉來做排餐。

98 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

2塊
沙拉油

少許

雞肉醃醬

橄欖油

1匙
塩巴

1/2小匙
胡椒粉

少許

醬料

醬油

6匙
酒

3匙
砂糖

3匙
高湯（水）

1杯
蒜泥

2匙
蜂蜜

2匙
薑泥

1小匙

步驟

先在買來的雞胸肉上畫花，這樣的作用是讓醃料可以順利的進入肉裡，之後再將橄欖油、塩巴及胡椒粉均勻的塗抹在雞胸肉上，利用醃雞肉的同時，先將排餐醬料先做起來。
再來就將醬油、酒、糖、高湯、蒜泥、蜂蜜、薑泥等左料放入鍋內，開火讓醬料滾好後，呈起備用。
之後，先在平底鍋內放入少許的沙拉油，待油鍋熱之後再將雞胸肉放入鍋內去煎，雙面都煎至8分熟的時候，再將剛製作好的醬汁放入鍋內一起煎，將肉煎至全熟且顏色也都均勻上色之後，就可以呈起食用，這時可以在盤分再放上一些擺盤用的青菜，看起來會更加美味可口。