蜜漬桂花釀西紅柿

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現天氣漸熱且最近蕃茄盛產價廉,可以來道酸甜好滋味的梅漬蕃茄

食材
小蕃茄
2盒
檸檬
2個
甜話梅
15顆
蜂蜜
適量
桂花釀
適量
熱水
適量(覆蓋過食材)
冰塊
適量
  • 1
    小蕃茄洗淨,在尖端處用刀輕劃十字,檸檬榨汁備用,水燒開放入蕃茄,看皮裂開關火取出放入冰水中。
  • 2
    可淹過食材的水放鍋中燒開關火,放入話梅放涼加入蜂蜜、桂花釀及檸檬汁。
  • 3
    蕃茄去皮放入步驟2內浸泡放入冰箱冷藏至少一晚入味。
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小撇步

燙蕃茄看皮裂開要趕快取出置冰水中冷卻。

2017/05/05 發表 539 瀏覽
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