蜜漬桂花釀西紅柿

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現天氣漸熱且最近蕃茄盛產價廉,可以來道酸甜好滋味的梅漬蕃茄

食材

小蕃茄 2盒
檸檬 2個
甜話梅 15顆
蜂蜜 適量
桂花釀 適量
熱水 適量(覆蓋過食材)
冰塊 適量
  • 1小蕃茄洗淨,在尖端處用刀輕劃十字,檸檬榨汁備用,水燒開放入蕃茄,看皮裂開關火取出放入冰水中。
  • 2可淹過食材的水放鍋中燒開關火,放入話梅放涼加入蜂蜜、桂花釀及檸檬汁。
  • 3蕃茄去皮放入步驟2內浸泡放入冰箱冷藏至少一晚入味。
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小撇步

燙蕃茄看皮裂開要趕快取出置冰水中冷卻。

2017/05/05 發表 467 瀏覽

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