(簡易法式)洋菇烤海螺

2012/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃的焗烤田螺可以用海螺來代替,配上軟法麵包,簡單的法國菜自己可以在家做

食材

洋蔥末 半顆
蒜頭末 六顆
洋菇 八顆
海螺 or 海螺罐頭 一罐
高湯 半碗
義大利香料 一大匙
黑胡椒 半匙
少許
奶油 一大匙
帕瑪森起士 適量
焗烤起士絲 適量
  • 1 如果買醃製海螺罐頭請先將海螺用滾水煮過去味,接著​切小塊備用
  • 2 2.洋菇去蒂頭,再用小湯匙,輕輕的挖出容器狀,洋菇蒂​頭剁碎備用
  • 3 熱鍋,用奶油將蒜頭末及洋蔥末炒出香味後,放入碎洋​菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
  • 4 再倒入高湯煮至醬汁略乾,起鍋前適度鹽巴及黑胡椒粉​調味
  • 5 炒好後,拌入帕瑪森起士,義大利香料後把炒料裝置洋​菇裡
  • 6 用烤箱150度烤20分鐘,接著再上頭在放上起士絲​,用200度烤至上色即可
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小撇步

營養小常識"洋菇"
營養素
氨基酸、礦物質、維生素D、維生素A、多糖、胡蘿蔔素、​膳食纖維、葉酸、鉀、銅、亞磷和鐵
益處
降低血液中的壞膽固醇含量
注意事項(禁忌)
蘑菇應放於陰涼處保存

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