紹興醉蝦

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做醉蝦真的不難唷!!

食材

白蝦 半斤
當歸 一小片
川芎 一小片
青杞 兩小片
甘草 兩小片
枸杞 少許
高湯 一大碗
紹興酒 一小碗
雞粉 少許
  • 1 先將白蝦川燙熟後,放冷備用
  • 2 高湯一碗加入藥材滾煮約20分鐘成藥湯後,放冷備用
  • 3 將白蝦及藥湯一起放入鍋內倒入紹興酒後,放入冰箱兩小時,就可完成囉!
  • 4 如果需要鹹一點的口味可以酌量加一些雞粉提味
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小撇步

營養小常識"蝦子"
營養素
蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅
益處
荷爾蒙含量高
注意事項(禁忌)
對海鮮過敏者請勿食用

2012/05/15 發表 2.5 萬 瀏覽

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