紹興醉蝦
紹興醉蝦
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做醉蝦真的不難唷!!
食材
白蝦
半斤
當歸
一小片
川芎
一小片
青杞
兩小片
甘草
兩小片
枸杞
少許
高湯
一大碗
紹興酒
一小碗
雞粉
少許
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1先將白蝦川燙熟後,放冷備用
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2高湯一碗加入藥材滾煮約20分鐘成藥湯後,放冷備用
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3將白蝦及藥湯一起放入鍋內倒入紹興酒後,放入冰箱兩小時,就可完成囉!
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4如果需要鹹一點的口味可以酌量加一些雞粉提味
小撇步
營養小常識"蝦子"
營養素
蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅
益處
荷爾蒙含量高
注意事項（禁忌）
對海鮮過敏者請勿食用