排骨高麗菜封🎶
描述
傳統客家菜中，高麗菜封是常見的菜餚。獨特的風味，令人增加食慾、胃口大開。
簡單的食材，以電鍋烹煮，加上甘醇不死鹹的淬醸鰹魚醬油；輕輕鬆鬆就能享受美味的菜與肉，還有鮮美的湯汁⋯
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- 已參加：淬釀食譜募集
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材：韓國高麗菜、排骨、淬釀鰹魚醬油與味醂。 高麗菜1/2顆，對切成二大塊、去除中間的梗、洗淨；排骨以熱水川燙去血水。
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將調味料與水倒入電鍋的內鍋、排骨、高麗菜，依序放入鍋；蒜頭、薑片也放入電鍋內鍋。（薑可緩和高麗菜的涼性，也可以減低排骨的腥臊味。）
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淬釀鰹魚醬油甘醇美味，加入食材烹煮最適宜。
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電鍋外鍋加水1杯，將裝好食材的內鍋移至電鍋；鍋蓋緊蓋開始烹煮。
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開關跳起之後，將所有的食材翻轉、浸汁。電鍋外鍋再加水1杯，鍋蓋緊蓋再烹煮一次。
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直到電鍋開關跳起，繼續燜20分鐘；或是置放至隔日。
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美味上桌，無人可擋⋯⋯
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香噴噴的排骨高麗菜封，自然鮮甜的湯汁、搭配白飯...可以連吃好幾碗飯。
小撇步
*冬瓜一起燜煮，成為冬瓜封；也是美味可口的客家料理。
*素食者請刪除排骨食材。
小撇步 :
*淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
