珍珠石斑魚湯

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傳統市場賣的珍珠石斑魚,新鮮漁獲加上幾片薑與豆腐,即可成為美味湯品喔!

時間
20 分鐘

食材

1塊
一包
10~15片
適量
適量
適量
一大匙
一小匙
  • 薑切片
魚切塊
豆腐切小塊

    薑切片 魚切塊 豆腐切小塊

  • 水滾後,轉中小火,放入豆腐和薑片

    水滾後,轉中小火,放入豆腐和薑片

  • 再煮開5分鐘後,即可加入石斑魚和米酒

    再煮開5分鐘後,即可加入石斑魚和米酒

  • 魚肉下鍋,水再次滾後約5~10分,加入金針菇及蔥花,起鍋前以鹽和味精調味,再加入香油就完成囉!

    魚肉下鍋,水再次滾後約5~10分,加入金針菇及蔥花,起鍋前以鹽和味精調味,再加入香油就完成囉!

小撇步

❶此次使用的石斑魚大概25公分,我切五塊
❷豆腐用傳統豆腐或盒裝皆可,傳統豆腐記得別開太大火,豆腐才不會有氣孔產生

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