QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 珍珠石斑魚湯 描述 傳統市場賣的珍珠石斑魚,新鮮漁獲加上幾片薑與豆腐,即可成為美味湯品喔! 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 珍珠石斑魚 1隻 豆腐 1塊 金針菇 一包 薑 10~15片 蔥花 適量 鹽 適量 味精 適量 米酒 一大匙 香油 一小匙 步驟 薑切片 魚切塊 豆腐切小塊 水滾後,轉中小火,放入豆腐和薑片 再煮開5分鐘後,即可加入石斑魚和米酒 魚肉下鍋,水再次滾後約5~10分,加入金針菇及蔥花,起鍋前以鹽和味精調味,再加入香油就完成囉! 小撇步 ❶此次使用的石斑魚大概25公分,我切五塊 ❷豆腐用傳統豆腐或盒裝皆可,傳統豆腐記得別開太大火,豆腐才不會有氣孔產生 1.3 萬 瀏覽 2017/05/04 發表