蕃茄酸辣拉麵

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今日午餐隨手做。蕃茄酸辣拉麵 據說本周未來幾天的氣溫都會高達30~32度這驚人的數字,所以在Haagen_Dazs水果點心出招前,先煮碗酸辣麵墊墊胃,以防把冰淇淋都吃光光,哈!

食材

蕃茄 2
拉麵條 2人份
青蔥末 些許
胡椒鹽 適量
調味
高湯塊 1/4塊
白醋 適量
五香粉 適量
辣花椒末 適量
酸辣油 適量
  • 1番茄、酸菜末、香菜末、碎木耳、高湯塊、花椒末&酸辣油一起下,稍微熬煮湯頭 (煮滾約1~2分鐘即可)
  • 2加入麵條,煮軟
  • 3起鍋前放入一大把綠蔥末,稍微拌勻,完成!
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小撇步

不油膩的酸辣味,拌上大把大把的綠蔥末,不但提味,視覺上還有著畫龍點睛的效果。對蕃茄的偏愛,在起鍋前又多加了一顆,小小熬煮一會兒,湯頭釋出更多蕃茄的酸味,加上花椒,酸酸辣辣好對胃~

夏天除了有大太陽,鮮豔的器皿更可以帶來繽紛的好心情 :)))

2012/05/15 發表 8,904 瀏覽

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好好吃的感覺

6 年前
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