V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲 追蹤 脆皮豬五花一超簡單 歐風料理 描述 豬皮脆,肉嫩又多汁,搭配新鮮蔬菜的甜,做法簡單無難度,美味立即上桌。 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 帶皮豬五花塊 350-400g 紅蘿蔔 半根 洋蔥 1/4顆 小黃瓜 一根 蘑菇 4-6顆 分組1 黑胡椒 一大匙 鹽 2大匙 新鮮迷迭香 4小枝 開水 適量 步驟 準備材料。 將3枝迷迭香切碎。(如無新鮮的請用乾燥的迷迭香替代。) 將鹽1.5大匙,黑胡椒1大匙,切碎的迷迭香混合。 用菜刀將豬皮切開,深度約1.5公分,淋上適量橄欖油。(使用家裡已有的油即可) 將步驟3做好的乾料抹在豬肉上,切開的部分也請盡量抹勻。蓋上保鮮膜,醃製30分-1小時。(天熱時醃製30分即可) 烤箱220度烤1小時皮脆後,烤箱180度續烤30分鐘後出爐。 準備蔬菜。 全部切大塊後放入烤盤,續加入0.5大匙鹽,拌勻。 放入烤好的五花肉。加入開水至豬肉的一半(千萬不可讓水淹到脆皮),放入烤箱,170度1小時。 出爐,完成。 7,749 瀏覽 2017/05/01 發表