脆皮三層肉
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時間
120
分鐘
食材
三層肉(pork belly)
1kg
現磨海塩
少許
現磨黑胡椒
少許
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1先將三層肉洗乾淨並用紙巾擦乾
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2在表皮用菜刀劃網狀，請小心喔不要切割到肉
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3在皮和肉抹上現磨海鹽以及黑胡椒
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4將抹完調味料的三層肉放在烤肉架上然後放入冰箱約5小時
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5烤箱上火(bake)預熱220度，將三層肉及烤肉架放在烤盤上並放入烤箱烤30分鐘，直到表皮有泡泡狀
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6將烤箱調整到160度每500g的肉需烤25分鐘
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7烤好的肉蓋上鋁箔靜置30分即可 在烤的過程也可加入蔬菜一起烤喔
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