脆皮三層肉

1 先將三層肉洗乾淨並用紙巾擦乾

2 在表皮用菜刀劃網狀，請小心喔不要切割到肉

3 在皮和肉抹上現磨海鹽以及黑胡椒

4 將抹完調味料的三層肉放在烤肉架上然後放入冰箱約5小時

5 烤箱上火(bake)預熱220度，將三層肉及烤肉架放在烤盤上並放入烤箱烤30分鐘，直到表皮有泡泡狀

6 將烤箱調整到160度每500g的肉需烤25分鐘

7 烤好的肉蓋上鋁箔靜置30分即可 在烤的過程也可加入蔬菜一起烤喔