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時間
120 分鐘
食材
三層肉(pork belly)
1kg
現磨海塩
少許
現磨黑胡椒
少許
  • 1
    先將三層肉洗乾淨並用紙巾擦乾
  • 2
    在表皮用菜刀劃網狀,請小心喔不要切割到肉
  • 3
    在皮和肉抹上現磨海鹽以及黑胡椒
  • 4
    將抹完調味料的三層肉放在烤肉架上然後放入冰箱約5小時
  • 5
    烤箱上火(bake)預熱220度,將三層肉及烤肉架放在烤盤上並放入烤箱烤30分鐘,直到表皮有泡泡狀
  • 6
    將烤箱調整到160度每500g的肉需烤25分鐘
  • 7
    烤好的肉蓋上鋁箔靜置30分即可 在烤的過程也可加入蔬菜一起烤喔
2016/03/13 發表 8,565 瀏覽
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討論共 2 則

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因為要出油~才要劃

3 years ago
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請問,為什麼表皮要切畫?

3 years ago