脆皮三層肉

126 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

烹調時間120分鐘

食材

三層肉(pork belly) 1kg
現磨海塩 少許
現磨黑胡椒 少許
  • 1先將三層肉洗乾淨並用紙巾擦乾
  • 2在表皮用菜刀劃網狀,請小心喔不要切割到肉
  • 3在皮和肉抹上現磨海鹽以及黑胡椒
  • 4 將抹完調味料的三層肉放在烤肉架上然後放入冰箱約5小時
  • 5烤箱上火(bake)預熱220度,將三層肉及烤肉架放在烤盤上並放入烤箱烤30分鐘,直到表皮有泡泡狀
  • 6將烤箱調整到160度每500g的肉需烤25分鐘
  • 7烤好的肉蓋上鋁箔靜置30分即可 在烤的過程也可加入蔬菜一起烤喔
贊助
2016/03/13 發表 6,675 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

因為要出油~才要劃

2 年前
user_avatar

請問,為什麼表皮要切畫?

2 年前