煉乳辮子吐司
描述
鬆軟的煉乳奶香味吐司~
愛奶味的可嚐試看看
熱量
步驟
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除了奶油，全部食材一起放入攪拌鍋(鹽放東，酵母就放西,要分開)，一起攪拌五分鐘，再放入奶油攪拌20分鐘，麵糰有薄膜狀
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用保鮮膜包鬆鬆的，放入冷藏低溫發酵(我是晚上打好,隔天白天取出)
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取出於室溫密閉20分回溫，手指戳洞不回彈即第一次發酵完成
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切成三等份，搓圓，蓋保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘
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搓成三條長條型
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將三頭黏接
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辮三辮麻花辮
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前後二邊往下折，入膜
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放入烤箱後發至8分模(我約發70分鐘),要依實際發酵狀況為準。 入烤箱前，上面塗一層奶油 (烤箱190°預熱10分鐘)
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上火170°/下火190°烤20分鐘， 表面上色蓋鋁箔紙， 上火170°/下火180°烤10分鐘， 共烤足30分鐘，關電源悶5分鐘，取出脫模，表面可再塗一層奶油，於架上放涼再切
小撇步
12兩吐司模*1
