白色戀人焗烤花椰
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春天的十字花科正鮮甜，白花椰富含維他命c及硒營養豐富。加入健康自製白醬、Mozzarella cheese，香濃可口,交織成餐桌的美味白色戀曲^^
這道菜也很適合為孩子準備餐盒使用，白醬用健康的橄欖油取代奶油，白花椰不易久置變色，味道更軟香濃郁，陪伴孩子渡過精神滿滿的一天。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
白花椰（小）
約400g
蒜片
三顆
Mozzarella起司絲
80g
健康自製白醬
橄欖油
20g
有機麵粉
20g
鮮奶
160g
無糖優格
ㄧ匙
玫瑰鹽（鹽）
適量
-
1準備食材。 -
2將蒜片及白花椰放入鍋中清炒，加入微量水，蓋上鍋蓋悶約10分鐘，待八分熟取出備用。（也可用川燙，但口感較軟爛）
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3由小廚師製作白醬。將麵粉及橄欖油1:1均勻攪拌。
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4續加入鮮奶、優格。（優格可略，但微酸口味更爽口）
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5將炒至八分熟花椰排入烤盤，倒入白醬。
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6小廚師鋪上起司。
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7使用陶鍋（亦是烤盤），蓋上鍋蓋，直火讓鍋內產生水蒸氣續蒸熟花椰菜，中小火約20分鐘。（也可使用烤箱，200度預熱，烤10分鐘，但蔬菜預炒可以熟一些喔）
小撇步
自製的白醬少了動物性奶油的負擔，一樣濃郁美味，一定要動手試試看～