白色戀人焗烤花椰


限12字

春天的十字花科正鮮甜,白花椰富含維他命c及硒營養豐富。加入健康自製白醬、Mozzarella cheese,香濃可口,交織成餐桌的美味白色戀曲^^

這道菜也很適合為孩子準備餐盒使用,白醬用健康的橄欖油取代奶油,白花椰不易久置變色,味道更軟香濃郁,陪伴孩子渡過精神滿滿的一天。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
健康自製白醬
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將蒜片及白花椰放入鍋中清炒,加入微量水,蓋上鍋蓋悶約10分鐘,待八分熟取出備用。(也可用川燙,但口感較軟爛)

    將蒜片及白花椰放入鍋中清炒,加入微量水,蓋上鍋蓋悶約10分鐘,待八分熟取出備用。(也可用川燙,但口感較軟爛)

  • 由小廚師製作白醬。將麵粉及橄欖油1:1均勻攪拌。

    由小廚師製作白醬。將麵粉及橄欖油1:1均勻攪拌。

  • 續加入鮮奶、優格。(優格可略,但微酸口味更爽口)

    續加入鮮奶、優格。(優格可略,但微酸口味更爽口)

  • 將炒至八分熟花椰排入烤盤,倒入白醬。

    將炒至八分熟花椰排入烤盤,倒入白醬。

  • 小廚師鋪上起司。

    小廚師鋪上起司。

  • 使用陶鍋(亦是烤盤),蓋上鍋蓋,直火讓鍋內產生水蒸氣續蒸熟花椰菜,中小火約20分鐘。(也可使用烤箱,200度預熱,烤10分鐘,但蔬菜預炒可以熟一些喔)

    使用陶鍋(亦是烤盤),蓋上鍋蓋,直火讓鍋內產生水蒸氣續蒸熟花椰菜,中小火約20分鐘。(也可使用烤箱,200度預熱,烤10分鐘,但蔬菜預炒可以熟一些喔)

小撇步

自製的白醬少了動物性奶油的負擔,一樣濃郁美味,一定要動手試試看~

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