有心食譜：蜜波蘿鴨胸
有心食譜：蜜波蘿鴨胸
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食材
鴨胸
2包
鳳梨
3片
二砂糖
50克
奶油
30克
鹽巴
適量
胡椒
適量
肉桂粉
適量
丁香
適量
-
1將鴨胸用鹽巴、胡椒醃過備用。 -
2鳳梨切約一公分厚片。
-
3奶油加熱後放入二砂糖，帶焦糖化後再放入切好的鳳梨片、肉桂粉、丁香，燒至鳳梨熟透即可。
-
4熱鍋加入橄欖油後，放入鴨胸皮朝下，把皮煎脆後翻面再煎另一面。
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5煎好的肉靜置一下後，再切片放置蜜波羅上即可。
