有心食譜:蜜波蘿鴨胸

  • 1 將鴨胸用鹽巴、胡椒醃過備用。
  • 2 鳳梨切約一公分厚片。
  • 3 奶油加熱後放入二砂糖,帶焦糖化後再放入切好的鳳梨片、肉桂粉、丁香,燒至鳳梨熟透即可。
  • 4 熱鍋加入橄欖油後,放入鴨胸皮朝下,把皮煎脆後翻面再煎另一面。
  • 5 煎好的肉靜置一下後,再切片放置蜜波羅上即可。
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2012/05/14 發表 5,292 瀏覽

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