五花肉絲炒四季豆
食材
四季豆
一包約20根
芥末
6顆
五花肉絲
30元
醬油膏
適中
白胡椒
些許
香油
些許
米酒
些許
-
1 準備四季豆去頭尾洗淨切段及肉絲加芥末調味(加一點酒,白胡椒粉,香油少許,亦可加些辣椒絲) -
2 先將四季豆油炸後撈起,這樣作法讓四季豆容易熟,喜歡清淡的可以省去此道手續
-
3 清脆爽口上桌
小撇步
油炸四季豆 是將四季豆水份鎖住後 與肉絲及調味料快炒後即可 不須再悶煮時間~
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