地瓜開口笑

陳資旻
16 食譜 11 粉絲

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將地瓜A蒸熟搗碎,地瓜B切塊燙熟。 鋼盆內加入蛋黃、地瓜A、砂糖、牛奶、沙拉油,以打蛋器拌勻。

  • 將低粉和泡打粉過篩後,和(2)攪拌混合成麵糰,用保鮮膜包起整形。 將麵團分成10份,將地瓜B包入後揉成圓狀,周圍沾上蛋白,並撒上芝麻。

  • 炸油以低溫加熱,放入芝麻稍微浮起時即為基準。 將2放入油中炸2分鐘左右,表面呈現金黃色及裂痕即完成。

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陳資旻 16 食譜 11 粉絲

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  • 艾爾
    艾爾

    吃起來有點像炸饅頭 多了一個地瓜味

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