地瓜可樂餅
地瓜可樂餅
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以地瓜來製作成可樂餅，比起馬鈴薯來更顯得香甜，在經過油炸之後，把地瓜的水分炸炸出，因此在食用時可以充分感受到地瓜本身香甜的口味，在中間包入起司讓鹹甜之間有著絕配口感。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
地瓜
200g
培根
10g
洋蔥
20g
牛奶
50g
奶油
20g
胡椒
5g
鹽
5g
肉桂粉
5g
起司
5g
麵粉
適量
蛋液
20g
麵包屑
適量
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11. 培根及洋蔥切碎，先將培根煎至酥脆後加入洋蔥爆香。
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22. 將烤好的地瓜壓成泥，加入(1)。
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33. 再加入牛奶、奶油、胡椒、鹽，攪拌均勻。
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44. 拌勻後分成等分每30g/個，簡單揉圓後再稍微壓平，將起司片包入麵團裡面，最後整形成圓柱體。
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54. 拌勻後分成等分每30g/個，簡單揉圓後再稍微壓平，將起司片包入麵團裡面，最後整形成圓柱體。
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66. 將地瓜整形成圓柱狀後拍麵粉、沾蛋液，再裹麵包屑後入炸鍋炸至金黃即完成。