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以地瓜來製作成可樂餅,比起馬鈴薯來更顯得香甜,在經過油炸之後,把地瓜的水分炸炸出,因此在食用時可以充分感受到地瓜本身香甜的口味,在中間包入起司讓鹹甜之間有著絕配口感。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
地瓜
200g
培根
10g
洋蔥
20g
牛奶
50g
奶油
20g
胡椒
5g
5g
肉桂粉
5g
起司
5g
麵粉
適量
蛋液
20g
麵包屑
適量
  • 1
    1. 培根及洋蔥切碎,先將培根煎至酥脆後加入洋蔥爆香。
  • 2
    2. 將烤好的地瓜壓成泥,加入(1)。
  • 3
    3. 再加入牛奶、奶油、胡椒、鹽,攪拌均勻。
  • 4
    4. 拌勻後分成等分每30g/個,簡單揉圓後再稍微壓平,將起司片包入麵團裡面,最後整形成圓柱體。
  • 5
    4. 拌勻後分成等分每30g/個,簡單揉圓後再稍微壓平,將起司片包入麵團裡面,最後整形成圓柱體。
  • 6
    6. 將地瓜整形成圓柱狀後拍麵粉、沾蛋液,再裹麵包屑後入炸鍋炸至金黃即完成。
2017/04/23 發表 3,076 瀏覽
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討論共 6 則

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好特別 是地瓜不是馬鈴薯

a year ago
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起司會燙口爆漿 一級棒~

a year ago
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最喜歡這種酥脆的口感了!!!!!!!!!!!

a year ago
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吃起來比一般的可樂餅還香說

a year ago
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之前吃過用馬鈴薯做得沒想到地瓜也能做成可樂餅

a year ago
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地瓜有點甜做成鹹的卻很契合

a year ago