♥我的手作料理♥ 什錦番茄燴雞

Name: ♥我的手作料理♥ 什錦番茄燴雞 by Sakura Wang
Ingredients: 雞腿 2支; 紅蕃茄(小型) 10顆; [調味料] 黑胡椒 適量; 黃蕃茄(小型) 10顆; [調味料] 鹽 適量; 牛蕃茄(中型) 2顆; 巴西里 少許; 黃甜椒 半顆; 馬鈴薯(中型) 1個

Sakura Wang

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市面上蕃茄種類之多,許久就見一新品種名字都記不清,大的小的酸的甜的價格也高低差很大,蕃茄在我家是無底洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多少,食量之驚人!料理用的蕃茄不用價格高的,有酸味的更好搭配雞肉更解膩,不可否認蕃茄是配菜中之王不論顏色或味道.

食材

雞腿

2支

紅蕃茄(小型)

10顆

黃蕃茄(小型)

10顆

牛蕃茄(中型)

2顆

巴西里

少許

黃甜椒

半顆

馬鈴薯(中型)

1個

調味料

黑胡椒

適量

鹽

適量

馬鈴薯削皮切對半入電鍋蒸熟,趁熱略搗碎.黃彩椒切塊.
雞腿洗淨擦乾,入燒熱的平底鍋乾煎至皮酥肉熟取出.(可先抹少許鹽)
鍋子煎出的雞油,入所有蕃茄塊,彩椒略炒再注入高湯
馬鈴薯碎同煮至蕃茄軟爛,湯汁濃稠加入鹽,黑胡椒.
淋在香酥的雞腿上撒巴西里,上菜!

2017/04/23 發表

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