伯爵奶茶磅蛋糕（全蛋法 ）
描述
小屋裡，第一號敘事曲優揚的樂音繚繞，想烤一塊像這樣的蛋糕，搭配溫熱紅茶或濃純咖啡都好。這樣的一塊蛋糕，讓空氣中迷漫著濃郁茶香與奶香；這樣的一塊蛋糕，外皮微酥入口即化，內裡鬆軟不乾柴；這樣的一塊蛋糕，低調的浪漫的剛剛好。
步驟
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無鹽奶油室溫融化後加入細砂糖攪拌至呈泛白。
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ㄧ點一點地加入全蛋液，打勻後再倒入液點蛋液拌勻，直到蛋液用畢，攪打至呈乳霜狀。
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低粉、伯爵紅茶粉、泡打粉混合拌勻後一起過篩至步驟2，加入鮮奶油（可省略）以切拌方式將麵糊拌勻。
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磅蛋糕模型薄塗一層油並篩入薄薄一層麵粉，將步驟3倒入模型中並敲振幾下排除空氣，烤箱以180度預熱後，烘烤約30分鐘。
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烘烤完成取出放涼後脫膜，篩上ㄧ層薄薄糖粉即可享用（牙籤插入蛋糕體不沾麵糊即已熟透）
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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