番茄起司雞肉捲♪平底鍋煎出軟嫩雞胸肉捲
描述
用平底鍋也能煎出軟嫩不柴的雞胸肉捲~
小番茄的酸甜與起司的鹹香
讓原本滋味清淡的雞胸肉捲有了不同的風味變化
不過這雞肉捲比較適合趁熱享用
才能品嘗到起司最濃郁的美味喔~
（1份約250大卡）
熱量
步驟
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用刀將雞胸肉較厚的部份切開（勿切斷），攤開後放入密封盒，倒入調勻的鹽水，醃漬至少1小時
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取出醃好的雞胸肉（不用沖洗），攤開後在肉中央鋪上切片的小番茄及起司絲
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將肉捲起後，用牙籤固定兩端以免散開
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平底鍋中倒少許油熱鍋，放入雞肉捲後，蓋上鍋蓋以小火悶煎約2~3分鐘
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將肉捲翻面，倒入約60cc的水（食譜份量外），再蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘
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盛盤後依個人喜好切片或整捲食用~
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切片後~
小撇步
1.鹽水醃漬後的雞肉就已有鹹味，故包捲時不需再另抹鹽調味
2.這道雞胸肉捲的內餡比較會流動，雖然切片後比較誘人，但建議直接整捲吃比較方便~
3.小番茄可改為大番茄切片或甜椒，變化不同口味
