🍴客家風味~鹹蘿蔔糕🍴


食材
粉漿水
在來米粉
500g
æ°´
500g
主食材
蘿蔔絲
1600g
æ°´
560g
配料
乾香菇(泡軟切絲)
12朵
蝦皮
30g
絞肉
300g
鹽巴
1又1/2小匙
胡椒粉
適量
油蔥酥
3大匙
醬油
2大匙
植物油(豬油也可)
6大匙
  • 1
    備好粿紙,鍋子四周用橡皮筋固定好。
  • 2
    在來米粉+水,攪拌均勻。
  • 3
    備好蘿蔔絲
  • 4
    起油鍋~先放入油
  • 5
    爆香香菇絲
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  • 6
    再放入蝦皮爆香
  • 7
    放入絞肉爆炒
  • 8
    放入油蔥酥+鹽巴+胡椒粉,拌炒。
  • 9
    再放入醬油拌炒均勻。
  • 10
    放入蘿蔔絲+水
  • 11
    煮滾後熄火
  • 12
    倒入粉漿水,拌炒均勻
  • 13
    呈現濃稠狀即可
  • 14
    1.裝入鍋內,表面抹平。 2.入電鍋內蒸熟。(電鍋內放入6米杯的水量)
  • 15
    蒸好在電鍋內悶5分鐘再取出放涼。
  • 16
    放涼才可以脫模喔! 看這滿滿的餡料,外面是絕對吃不到的呦~
  • 17
    煎成兩面金黃色即可享用。 好好吃呦!簡單又輕鬆就完成了,這美味好吃的客家風味鹽蘿蔔糕。
2017/04/27 發表 2,769 瀏覽
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討論共 2 則

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蒸的時候要蒸多久?!有大約的時間嗎?!

a year ago
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作者回應

不好意思,沒有認真去算耶!電鍋超方便的,水放下去就蒸了!

a year ago
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請問煎完後 裡面是黏黏的嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

你有蒸熟嗎?
有蒸熟是不會這樣子耶!

a year ago